Saborear o sabor de concurso de frango e bolinhos feitos à mão em uma base de sopa cremosa com esta versão, feita a partir do zero-de frango e bolinhos. Este prato dar água na boca é destinado a agradar, e as pessoas vão alinhar na cozinha, tigelas e colheres na mão, para um sabor de este conforto comida bem quente. Não há nenhum lugar como a casa, especialmente quando cercado por amigos próximos e familiares e grande caseira.
Instruções
1
Lave o frango cuidadosamente sob água fria. Coloque o frango em uma panela e cubra-o completamente com água, permitindo um nível de água de 2 polegadas acima do frango.
2
Coloque a panela no fogão em fogo médio-alto. Ocasionalmente, a picar galinha com uma forquilha para auxiliar no processo de ebulição. Permitir que o frango para ferver por 30 a 40 minutos ou até que esteja caindo aos pedaços concurso.
3
Insira uma grande faca ou colher na cavidade do corpo e levantar o frango da água enquanto vestindo luvas de forno. Transfira o frango para um prato para esfriar completamente.
4
Reduza o fogo para médio e adicione seis cubos de caldo de galinha à água em ebulição suave. Juntar água até que o nível de água para onde anteriormente foi quando o frango estava no pote. Mexa ocasionalmente.
5
Coloque 6 xícaras de farinha de trigo em uma tigela grande. Adicione 1 colher de chá. sal e 1 colher de chá. pó de alho à farinha. Mexa com um garfo para misturar.
6
Você pode usar um cortador de massa para combinar a margarina com a farinha.
Coloque um pedaço de margarina na farinha. Usando suas mãos, arrancar suavemente a margarina em pedaços pequenos, moendo-o na farinha. Continuar a executar a farinha e margarina através de suas mãos até que se assemelhe à refeição grosseira e não há mais peças de manteiga pode ser sentida.
7
Despeje 2 xícaras de leite na mistura de farinha e mexa delicadamente com um garfo até que a umidade é absorvida. Continue a alternar adição de leite e mexendo até que uma bola macia de formas de massa. Não excesso de agitação.
8
Um rolo é uma opção para aplanar a massa.
Farinha uma superfície de trabalho limpa ou contrariar levemente. Transfira a massa para a superfície polvilhada com farinha. Com as mãos enfarinhada, pressione a massa até que ela é plana e fina como massa de pizza, ocasionalmente, polvilhando-a com farinha e girando a massa para o outro lado de um par de vezes. Um pino do rolo pode ser usado se o desejar, ou você pode usar as mãos para esticar e achatar a massa.
9
Corte a massa em pedaços do tamanho de dominós. Pegue cada peça individualmente e cair levemente fervente caldo. Mexa depois de adicionar cada pedaço de massa, um pouco de roda caldo. Os bolinhos vai afundar, depois subir uma vez cozidos.
10
Lave as mãos depois de todos os pedaços de massa foram colocados no caldo. Descartar a pele de galinha e o puxar a carne do osso. Ligeiramente rasgar a carne com as mãos ou um garfo em pedaços médios. Coloque frango desfiado na mistura de caldo. Use carne ambos claro e escuro, e mexa delicadamente o caldo, acrescentando o frango.
11
Permitir que o frango e bolinhos para cozinhar 20 minutos antes de servir. Tempere a gosto com sal e pimenta.
Dicas:
- Se mais bolinhos são desejados, basta repetir o processo de tomada de massa. Dois lotes são ideais.
- Coloque todos os bolinhos desejados no caldo antes de adicionar o frango.
- Idealmente, a massa deve se sentir como massa de pizza macio.
- Se a massa estiver pegajosa, acrescente um pouco de farinha até que ela seja facilmente manipulados. Se a massa é seca, mais leite pode ser adicionado, mas é melhor adicionar o leite antes da mistura está na fase de massa.
- Manter a abundância de farinha na superfície de trabalho para fazer amassar e cortar os bolinhos mais fácil.
- Use luvas de forno quando manusear objetos quentes para evitar queimaduras.
- Lave bem as mãos antes e depois de manusear frango e entre as etapas, como indicado.
- Adicione 1/4 xícara de água sanitária para desinfetar água suja e todas as superfícies com a solução dishwater depois de manusear carne de aves crua.
- Não permitir que o alimento para permanecer fora da geladeira por longos períodos de tempo.
- Transferir comida para tigelas de armazenamento e leve à geladeira assim que comida esfriou.