Crispy peixe-gato frito com cremoso, picante molho tártaro é um alimento favorito de muitas pessoas, mas estas coisas raramente são feitas em casa por causa do problema, confusão, e maior teor de gordura de fritar. Esta receita diz-lhe como fazer um frito-forno deliciosa catfish jantar com molho tártaro caseiro que sua família e convidados vão adorar.

Instruções

Peixe-Gato

1

Obter os mais frescos filetes de peixe-gato que você pode ou piscar os congelados, se você não consegue encontrar qualquer fresca perto de sua casa. Enxágüe bem e filetes de descongelá-los completamente fora antes de começar.

2

Faça o banho de peixe. Em uma tigela ou torta de panela rasa, misture 3/4 a 1 xícara de leite, 2 colheres de chá. de manteiga derretida e temperos a gosto. Adicionar sal, pimenta, alho em pó e um pouco de Old Bay tempero. Misture tudo isso junto com um garfo e coloque seus filetes de peixe na mistura.

3

Prepare a sua forno e pan. Pré-aqueça o forno a 375 graus F, e obter uma panela de frango com o rack de fenda. Pulverizar o rack com antiaderente cozinhar spray.

4

Misturar o revestimento. Em outra tigela ou torta de panela rasa, misture 1/2 xícara de farinha (branca, de trigo ou crus) e 3/4 xícara de farinha de milho normal. Mais uma vez, tempere a gosto. Use tempero suficiente para que você pode ver e sentir o cheiro depois de misturá-lo todos juntos. Use quantidades liberais de Old Bay tempero, alho em pó, cebola em pó, sal, pimenta, colorau, salsa. Misture bem com um garfo até que esteja tudo misturado.

5

Cubra o peixe. Uma faixa de cada vez, retire-o do banho de leite e revestimento na mistura de farinha de milho. Pressione ligeiramente para garantir que o revestimento adere ao lado de baixo do filete. Vire-o e repita. Quando você tiver certeza de ter o filé bem revestido, coloque-o sobre o rack de frangos de corte da sua panela.

6

Spray de bagre com antiaderente spray de cozinha na parte superior lados dos filés para ajudar na bronzear e crisping desse revestimento. Asse descoberto por 20 minutos ou até flocos de peixe facilmente com um garfo.

7

Sirva o peixe-gato com um fiozinho de suco de limão e uma colher de sopa de molho tártaro caseiro. Aproveite.

Molho tártaro

8

Reúna seus ingredientes. Isto é mais fácil se você tem tudo para fora quando você começa. Você pode colocar o molho juntos, enquanto os cozinheiros de peixes, mas é ainda melhor se você pode torná-lo um par de horas mais cedo e deixá-lo relaxar juntos na geladeira.

9

Pique a cebola. Cebola vermelha gosto melhor nisso, mas você pode usar outros cebolas, se os tiver na mão. Cortar a cebola muito pequeno até que você tenha cerca de 2-3 colheres de sopa.

10

Misture o molho. Em uma tigela ou plástico pequeno recipiente de alimentos, misture aproximadamente 1/2 xícara de maionese, a cebola picada, 2-3 colheres de sopa. de dill picles - bem drenados (ou picles cortados se você preferir), pimenta fresca e seca das plantas daninhas dill a gosto. Misture bem com um garfo e verificar a consistência. Se parece fino, você pode querer adicionar mais picles e cebola. Se for muito grossa e robusta, adicionar mais maionese. Isto é inteiramente até suas preferências.