Como fazer forno assados ​​Reforços do BBQ

Como fazer forno assados ​​Reforços do BBQ


Churrasco costelas são normalmente preparados com o calor indireta em um ambiente ao ar livre grelhar, cozinhar sob uma temperatura relativamente baixa e ser aromatizado pela fumaça de carvão vegetal de madeira. Replicar este ambiente dentro de casa é difícil, mas não impossível. Fumo líquido pode ser usado com moderação para replicar o smokiness do verdadeiro churrasco. E o aquecimento finamente controlada de um forno pode facilmente reproduzir as temperaturas baixas necessárias para produzir costelas suculentas.

Instruções

1

Enxaguar as costelas e seque-os com papel toalha. Prepare a sua seque com sal, pimenta, pimenta em pó, alho em pó, cebola em pó, e quaisquer outras especiarias que preferir, desde que você inclua sal. Polvilhe este esfregar sobre ambos os racks de costelas, em seguida, pat e esfregue na carne. Deixe o frio costelas na geladeira por 30 minutos.

2

Pré-aqueça o forno a 230 graus F, em alguns fornos este é o ambiente acolhedor. Pegue uma folha pan-corpo inteiro e cobri-lo com uma folha de papel alumínio pesado dever. Coloque uma das costelas na diagonal nesta folha, em seguida, friso a folha em torno dele até que seja selado. Repita com o outro rack e outra folha de papel alumínio, em seguida, organizá-los lado a lado e colocá-los no forno.

3

Cozinhar as costelas a esta temperatura durante 3-4 horas. No final deste tempo de cozimento, retire as costelas, descobrir o papel alumínio e regue com o molho de churrasco. Cozinhe por mais 20 minutos descoberto em 300 graus F, em seguida, retire as costelas e deixá-los esfriar por 30 minutos antes de servir.