Fondue é uma preparação clássica cargo de necessidade. Aldeões suíços, separado de um ambiente urbano, teve de suportar invernos rigorosos assentes nas lojas de alimentos adquiridos durante os meses quentes. À medida que os meses frios demoraram, queijo se tornou obsoleto e pão tornou-se duro - tanto difícil para comer. Por fusão do queijo com um líquido, tal como o vinho, o queijo tornou palatável, e o pão, quando mergulhado no queijo quente, tornou-se comestível. Fondue perdurou por centenas de anos para sua simplicidade e sentido de comunidade evoca. A preparação projetados para várias pessoas para participar de uma só vez, fondue - salgados e doces - pode ser feita facilmente em casa.

Instruções

Saboroso

1

Aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Coloque cinco dentes de alho em uma assadeira e leve casaco com azeite de oliva. Coloque o alho no forno e asse por 10 minutos ou até dourar. Retire o alho e deixe esfriar. Torrefacção o alho amacia a aspereza presente em sua forma bruta.

2

Esfregue o interior da panela de fondue com os dentes de alho torrado e descarte. Adicione 1 xícara de vinho branco seco e 1 colher de sopa. suco de limão espremido na hora para o pote e definir o fogo para médio. Aquecer o vinho eo suco de limão por seis minutos e calor definido para baixo. O vinho quente facilita a fundição de queijo.

3

Adicione 1/2 lb finamente picado queijo gruyere e 1/2 lb finamente picado queijo fontina para a panela. Permitir que o queijo para derreter, a cerca de 15 minutos. Agitar de forma intermitente com uma colher de pau para misturar os queijos.

4

Misture 2 colheres de sopa. licor de cereja e 1 colher de sopa. amido de milho em uma tigela pequena. Adicionar o amido de milho e licor para a panela, seguido por 1/2 colher de chá. paprika fumado e 1/2 colher de chá. noz-moscada. Mexa bem. Como o queijo reduz, adicione mais vinho para reconstituir, se desejado.

Doce

5

Encha uma panela meio cheio com água e leve ao fogo médio-alto. Coloque uma tigela de metal misturar sobre ele.

6

Despeje 3/4 xícara de creme de leite no copo de mistura seguido de 12 onças picado chocolate escuro.

7

Mexa o chocolate e creme, constantemente e lentamente, até que esteja completamente derretido. Terminar com 1 colher de chá. hortelã fresco picado e 1 colher de chá. de licor. Licores que se emparelham bem com o fondue de chocolate escuro incluem cereja, amaretto e cereja.

8

Despeje o fondue de chocolate na panela e mantê-lo quente, com uma luz chá.