Já se perguntou como o chefe de pastelaria na padaria da esquina cria esses deliciosos bolos pontilhada com flores coloridas de doces? Para não tirar nada de os chefs, mas não é tão difícil quanto parece. Glacê real, é a forma perfeita para criar flores doces. É suave o suficiente para tubo através de dicas em forma de flor de decoração, mas seca rapidamente em decorações de chocolate hard-rock que podem ser armazenados indefinidamente até que esteja pronto para usá-los. Assim, com a sua crosta de gelo real e algumas ferramentas de decoração do bolo, você estará batendo para fora bolos incríveis em nenhum momento.

Instruções

Glacê Real

1

Combine 3 3/4 xícaras de açúcar de confeiteiro, 3 colheres de sopa. merengue pó e 6 colheres de sopa. água quente em uma tigela grande.

2

Bata em alta com uma batedeira até combinado completamente. Se você planeja criar mais de uma cor para suas flores, dividir a crosta de gelo em tigelas separadas.

3

Adicione a cor crosta de gelo de sua escolha e mexa na mistura (s). Adicionar algumas gotas de cada vez até que a tonalidade desejada seja atingida.

4

Bata em alta com sua batedeira até formar picos muito duro. Uma vez que você puxar suas lâminas de mistura longe do pico deve ficar de pé e afundar e não volta para a mistura.

5

Cubra a tigela contendo a crosta de gelo real com um pano úmido. Crosta de gelo real seca muito rapidamente, por isso, a menos que você está spooning gelo em um saco de decoração, manter a tigela coberta.

Fazendo as Flores

6

Linha de uma ou duas folhas de bolinho com papel de cera.

7

Encha seu saco de decoração descartável (s), aproximadamente 2/3 cheio com crosta de gelo real. Anexar uma dica flor para um saco e, se necessário, uma ponta redonda para outro (para os centros de flor). Algumas flores, como rosas, não vai exigir um centro.

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Mantenha o saco de decoração com a ponta da flor em um ângulo de 90 graus (para cima) sobre uma assadeira forrada de papel encerado.

9

Esprema o saco, devagar e com firmeza, e "soltar" a flor icing no papel encerado. Cada ponta de decoração flor queda virá com instruções específicas sobre como ativar ou torcer o saco como você deixa cair a flor. Siga as instruções do fabricante.

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Segure um outro saco de decoração com uma ponta redonda sobre cada flor e adicionar pontos de centro, se desejar.

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Permitir que as flores secarem naturalmente. Eles vão secar muito rapidamente.

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Remover as flores do papel de cera e colocá-los cuidadosamente em um recipiente hermético. Armazenar o recipiente em local fresco e bem ventilado à temperatura ambiente. As flores doces irá manter indefinidamente, desde que não sejam expostos a condensação.

Dicas:

• Para adornar um bolo branco-fosco ou coberto de ganache, basta pressionar suas flores doces para a geada. Se o bolo é coberto de fondant, use glacê real suave a "cola" suas flores doces para o bolo.
• Estocar sua cozinha com uma variedade de flor gota dicas de decoração para que você será capaz de criar uma grande variedade de flores doces. Margaridas, poinsettias, amores-perfeitos, narcisos e rosas são apenas algumas das dicas disponíveis hoje.
• Mantenha seu mixer perto elétrico. Se a sua crosta de gelo real começa a "desinflar" pode ser necessário para vencê-lo novamente para que ele vai ser grossa o suficiente para formar flores.
• Armazenar gelo restante real em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até duas semanas.