Doces de rocha plana antiquado é um doce favorito, especialmente durante as férias. É fácil de fazer e muito menos caros do que comprá-lo nas lojas. Esta receita vai dar-lhe cerca de 2 libras de gostoso rocha lisa doces com sabor de canela. Você pode encontrar o óleo de canela no bolo de decoração e de abastecimento de cozinha lojas, e em algumas farmácias.

Instruções

1

Forre o assadeira com papel alumínio e unte o papel alumínio generosamente com manteiga ou margarina. Coloque o açúcar de confeiteiro em um saco plástico de armazenamento de alimentos. Defina o pan eo saco de lado.

2

Misture o açúcar, a água, o xarope de milho granulado e corante alimentar em uma panela grande. Misture bem os ingredientes. Aquecer a mistura em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que se trata de uma fervura.

3

Cobrir a panela e cozinhar-se a mistura durante 3 minutos para dissolver completamente todos os cristais de açúcar.

4

Descubra a panela e transformar o calor para médio-alto. Coloque o termômetro na mistura doces de rocha. Cozinhe a doces de rocha sem mexer até que a temperatura atinge a fase hard-rachadura em 300 graus Fahrenheit, cerca de 20 a 25 minutos.

5

Retire a panela do fogo. Agita-se a óleo de canela na mistura doces de rocha. Evitar a inalação dos vapores porque o cheiro de canela será bastante forte. Despeje a mistura doces de rocha na assadeira preparada imediatamente. Completamente arrefecer a doces de rocha plana, o que levará cerca de uma hora.

6

Use um martelo de cozinha ou o cabo de uma faca de manteiga para golpear a doces de rocha plana endurecido e quebrá-lo em pedaços. Coloque o doce no saco de açúcar de confeiteiro. Selar o saco e agite-o para cobrir a doces de rocha com o açúcar. Armazenar terminou a doces de rocha plana em um recipiente hermético.

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Dicas:

• É uma boa idéia para testar o seu termômetro de doces rocha antes de usá-lo. Ferva uma panela de água e verifique a temperatura com o termômetro. Ele deve ler 212 graus Fahrenheit. Se não, ajustar a temperatura de sua receita de acordo com os resultados de seu teste.