Filetes de carne de porco com beterraba e molho de creme azedo é uma receita escandinava que é comumente visto nas mesas dos lares e restaurantes de bairro nas zonas mais interiores da Finlândia. Emparelhando caldo de galinha caseiro com terra, beterraba cozida e doce, lombo de porco salgado, este prato anda a linha entre comfort food todos os dias e uma cozinha gourmet. Sirva com batatas vermelhas assadas, salada mista verdes, pão francês e um copo de batata frita, vinho branco seco ou pilsner cerveja gelada.

Instruções

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Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande e adicione as asas de frango. Fry por 5-7 minutos ou até que estejam dourados em todos os lados, virando regularmente. Adicione a água, a cebola eo aipo e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe em baixo por 75 minutos. Escumar qualquer gordura na parte superior do estoque e tensão em uma panela limpa ou jarro.

2

Sear a carne de porco em uma frigideira grande no forno, lado a gordura para baixo por 3-5 minutos.

3

Transfira para uma assadeira e leve ao forno até ficar macio, cerca de 40 minutos, dependendo da determinada peça de carne. Reserve a carne de porco cozida em um prato de servir aquecido até necessário.

4

Escorra a gordura da assadeira e adicione o caldo. Deixe ferver em cima do fogão, mexendo sempre para deglaze o pan. Adicione metade da beterraba e creme de leite para a panela e deixe ferver. Coe a mistura em um liquidificador ou processador de alimentos e misture a mistura até ficar homogêneo.

5

Despeje o molho sobre o fundo de pratos individuais aquecidas. Corte a carne de porco e coloque duas fatias em cada prato. Espalhe o restante beterraba por cima e sirva.

Dicas:

• Escolha um pedaço de carne que tem um pouco mais de gordura nele do que você normalmente selecionar. Isso vai acrescentar muito para o sabor deste prato considerando a técnica de cozimento.