Tortillas de farinha caseiros são um grampo em muitas cozinhas Tex-Mex. A tortilla de farinha caseiros, como pão fresco, sabe muito melhor do que uma e é saborosos loja, comprei servido quente ou frio. Tortillas de farinha caseiros pode ser usado para merendas, panificação e criando muitas outras delícias de comida mexicana. Misturar os ingredientes em uma batedeira Kitchenaid torna a criação de frescos tortillas caseiras uma brisa.
Instruções
1
Apor o anexo pão gancho para a batedeira Kitchenaid.
2
Coloque 3 xícaras de farinha na batedeira Kitchenaid. Adicione o sal eo fermento em pó. Misture bem em velocidade baixa.
3
Adicionar o encurtamento ou banha de porco para a mistura de farinha e misture em velocidade baixa até formar pequenas contas na tigela. Banha é a escolha mais autêntica para tortillas de farinha.
4
Adicione 1/4 xícara de água morna e misture em meio por mais um minuto ou até formar uma bola de massa. Não use água extremamente quente quando a mistura. Se a massa se torna pegajosa, acrescente um pouco mais de farinha.
5
Retire a massa da Kitchenaid e colocá-lo em um espaço de trabalho enfarinhada.
6
Sove a massa à mão por três minutos.
7
Divida a massa em 12 bolinhas e deixe a massa descansar por pelo menos 10 minutos.
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Aqueça uma frigideira ou frigideira em fogo médio. Verifique a temperatura por garoa água sobre a superfície de cozimento. Se as bolas de água e evapora, a superfície é quente o suficiente.
9
Use um rolo para a implantação de cada uma das bolas de massa em pequenos círculos finos.
10
Pulverizar a superfície vitrocerâmica com spray antiaderente e colocar a tortilla não cozidas directamente sobre a superfície vitrocerâmica. Este processo funciona melhor com as mãos, em vez de uma espátula.
11
Permitir que a tortilla de cozinhar de um lado até o tortilla começa a inflar e ligue a tortilla over. Cozinhe durante mais 30 a 45 segundos. Remova a tortilla para uma placa que foi coberta com uma toalha de papel ou para um mais quente tortilla. Coloque uma toalha sobre as tortillas frescas para mantê-los aquecidos.
Dicas:
- Espalhe a manteiga sobre tortillas frescas e enrolá-las para um lanche saboroso.
- Corte tortillas frescas em seções de quatro, e leve ao forno a 350 graus por tortilla chips assados.
- Fry tortillas frescas e polvilhe com canela e açúcar. Sirva com mel.