Como fazer facilmente Queijo Com Vinagre

Como fazer facilmente Queijo Com Vinagre


Enquanto muitos queijos são impraticáveis ​​para fazer em casa, outros, como o queijo vinagre, são bastante simples de preparar. Combinando leite e vinagre cria um saboroso, queijo úmida que você pode usar como base para outros queijos, como ricota; ou você pode apreciá-lo como um diferencial em biscoitos ou pão.

Instruções

1

Despeje 1/2 galão de leite em uma panela grande, e trazê-lo a 180 graus Fahrenheit, logo abaixo uma fervura. Usar um termómetro alimentos para testar a temperatura do leite.

2

Mexer em 1/4 xícara de vinagre branco, e assistir o leite e vinagre coalhar em coalhada e soro de leite. A coalhada será parecido com escorregadias, sólidos brancos gelatinosos flutuantes em um líquido turvo amarelado, que é o soro de leite.

3

Forre uma peneira com um pano pano de queijo ou musselina, e sentar-se-lo dentro de uma tigela grande.

4

Despeje a coalhada e soro de leite no coador para permitir que o soro de leite escorrer para o copo de mistura e coloque na geladeira até que o líquido tenha escorrido completamente. Isso pode levar várias horas.

5

Retire a tigela e coador do frigorífico, e descartar o soro de leite.

6

Enrole a massa mole de queijo em filme plástico e guarde-o na geladeira por até 10 dias.

Dicas:

  • Aproveite este queijo fatiado e marinado em uma marinada de ervas ou de vestir, com pão ou em receitas de queijo cottage ou ricota.