Como fazer Fácil do arroz de sushi

Como fazer Fácil do arroz de sushi


Arroz de sushi é um arroz preparado especialmente vinagre usado na culinária japonesa. É muitas vezes complementada por outros ingredientes, principalmente frutos do mar, algas nori ou usado no sushi. Arroz de sushi é fácil de fazer usando japonês arroz de grão curto, vinagre, açúcar e sal. Existem variações regionais para fazer arroz de sushi; alguns chefs adicionar outros ingredientes como saquê ou vinho de arroz e alho aromatizante. É importante para obter a textura e viscosidade direita para configurar o arroz em pedaços que não será fácil desmoronar.

Instruções

1

Lave e enxágüe de grão curto, branco arroz várias vezes, até que a água é clara, para enxaguar talco fora dos grãos. Permitir que o arroz lavado para drenar em uma peneira por 10 minutos.

2

Adicione o arroz e água para uma panela em fogo médio. Deixe ferver e continuar a ferver durante um minuto. Abaixe o fogo e cozinhe o arroz coberto por 20 minutos. Arrefece-se à temperatura ambiente durante cinco minutos.

3

Prepare o vinagre sushi em uma panela. Em fogo baixo, misture o vinagre de arroz, açúcar e sal até que o açúcar se dissolva completamente. Retire do fogo e reserve por 15 minutos para esfriar antes de adicionar à tigela de arroz cozido no vapor.

4

Prepare o arroz cozido no vapor em um não-metálicos ou tigela de madeira chamado sushi-oke. Aos poucos, adicione e dobre delicadamente no vinagre sushi para o arroz com uma colher de pau ou espátula de arroz chamado Shamoji.

Dicas:

  • Misture o arroz e vinagre em frente de um ventilador, para ajudar no processo de secagem e para criar um revestimento brilhante.
  • Não utilize utensílios ou tigelas de metal, como o vinagre de arroz pode reagir negativamente.