Como fazer e congelar couve Eggrolls

Como fazer e congelar couve Eggrolls


Um rolo de mola é um rolo de primavera - exceto quando é um rolo de ovo, que é um rolo de primavera que tem um, massa-como invólucro à base de ovo em vez de um feito de papel de arroz. Há muito tempo um favorito dos americanos amantes Chinês-alimentares, rolos de ovo consistem em uma variedade de legumes, sempre incluindo repolho, bem como pedaços de carne ou camarão, rolou em invólucros de massa e deep-fried. Da próxima vez que você está no humor para fazer rolos de ovo em casa, preparar um lote duplo e congelar as sobras.

Instruções

1

Pique o repolho chinês ou Napa. Repolho compõe a maior parte do recheio.

2

Pique quantidades menores de cenoura, cebola verde e cogumelos.

3

Picar pequenas quantidades de alho e gengibre fresco.

4

Refogue o repolho em fogo baixo-médio até que ele amolece. Adicione o restante dos legumes e do alho e gengibre e continue a cozinhar até todos os legumes são muito suaves. Mova os vegetais para uma tigela.

5

Adicionar picada, carne ou camarão preparados com os produtos hortícolas, se você gosta.

6

Tempere o recheio a gosto com molho de soja e, se desejar, pequenas quantidades de molho de ostra e / ou óleo de gergelim.

7

Posicione um invólucro de ovo-roll na superfície de trabalho, com um dos cantos voltados para você. Adicionar uma pequena quantidade de recheio para o centro do invólucro. Deixe cerca de uma polegada de invólucro de cada lado.

8

Bata um ovo com uma pequena quantidade de água. Pincele a lavagem resultante ao longo de cada lado do invólucro.

9

Levante o canto wrapper que você enfrenta. Dobre-o sobre o recheio.

10

Dobre os cantos do lado para colocar o recheio. Role o rolo de ovo em direção ao canto restante, formando um rolo apertado. Pressione as bordas ligeiramente invólucro de modo que o rolo de ovo permanece fechado.

11

Coloque uma folha de papel manteiga em uma assadeira. Disponha os rolos de ovo sobre o papel de pergaminho em uma única camada. Coloque a assadeira no congelador. Armazenar os rolos de ovo em um saco do congelador uma vez que já congelados. Para melhor sabor, e para evitar a queimadura do congelador, use os rolos de ovo congelados dentro de duas a três semanas.

12

Retire os rolos de ovo do congelador imediatamente antes de fritá-los. Eles vão descongelar muito rapidamente no óleo quente.

13

Aqueça o óleo a 350 graus Fahrenheit. Use o suficiente para submergir totalmente a rolinho primavera.

14

Coloque os rolos de ovo no óleo quente. Deixar espaço entre eles. Frite os rolos de ovo para 4-6 minutos, ou até que estejam dourados. Trabalhar em lotes, se necessário, para evitar a superlotação dos rolos de ovo na panela. Transformá-los a meio do tempo de cozimento para que eles marrom uniformemente.

15

Retire os rolos de ovo a partir do óleo quente, usando uma escumadeira ou aranha. Deixe escorrer o óleo de distância. Coloque os rolos de ovo em um prato forrado com papel toalha.

Dicas:

  • Você pode congelar cozido rolos de ovo, mas eles tendem a ser gorduroso quando reaquecido.