Doces evoluído como uma forma de satisfazer o nosso doces, e ele foi originalmente feita a partir de um simples xarope de mel. Hoje, no entanto, doces pode ser adoçado com açúcar refinado, mel, adoçantes artificiais e até mesmo sucos de frutas. As informações a seguir revela alguns dos truques, técnicas e ferramentas utilizadas no processo de tomada de doces.
Instruções
Molde dos doces
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Saiba mais sobre os doces de molde. Doces de molde são feitas por meio do derrame compostos de açúcar derretido em um molde de plástico ou resina de doces. Este tipo de doce pode ser feita de chocolate, gelatina ou misturas simples de açúcar. Eles são populares para doces férias como eles podem ser moldados em ícones de férias e projetos.
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Selecione os moldes para o seu doce. Artesanato e hobby lojas são um ótimo lugar para procurar moldes dos doces. Você pode encontrar formas sazonais e personagens, bem como personagens de desenhos animados e ícones da cultura pop.
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Compre os ingredientes necessários para encher os moldes. Você pode encontrar chips de doces com sabor, derreter o chocolate, derreter o chocolate branco e batatas fritas com sabor de caramelo derretimento para doces do molde.
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Prepare seus moldes. É sempre uma boa idéia para lavar e esterilizar seus moldes de doces antes de usá-los. A maioria dos moldes vão ser laváveis, no entanto, certifique-se de que eles são laváveis antes de usar este método de limpeza. Após a limpeza, você vai querer configurar os moldes em uma superfície plana que é coberto com papel de cera. Isso fará com que a limpeza mais fácil de fazer.
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Derreta as suas fichas de doces usando uma caldeira dobro. Em seguida, despeje o doce derretido em seus moldes. Tente despeje o nível doce derretido com a parte superior do molde.
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Permitir que o doce esfriar e configurar. Isto pode levar qualquer caso de alguns minutos a algumas horas, dependendo do tipo de doce vertida. Uma vez arrefecido, simplesmente pop-los para fora dos moldes e eles estarão prontos para comer.
Cozinhar um lote de Hard Candy
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Encontre uma receita para doces duros. Normalmente, a receita vai pedir água com açúcar e aromatizante. Esta é uma receita bastante simples, o nível de dificuldade para fazer doces não vem dos ingredientes, mas a partir do processo de tomada de doces.
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Misture todos os ingredientes em sua chaleira de cobre e deixe cozinhar seguindo as instruções receitas. Você vai querer ter um termômetro de doces na chaleira e você vai querer vê-lo de perto.
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Preste atenção para a temperatura de seu xarope doce para atingir entre 300 e 310 graus. Este é o estágio duro-crack da tomada de doces. Neste ponto o seu solução de açúcar é de 99 por cento puro. Quando sua mistura está em fase de hard-rachadura removê-lo do calor.
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Derrame sua mistura em moldes de pirulito ou em uma panela plana para esfriar. Se você está fazendo pirulitos, então você vai querer inserir varas nos moldes antes da mistura configura.
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Permitir que o doce esfriar e configurar. Para pirulitos você vai querer para estourá-los fora de seus moldes e envolvê-los em papel celofane. Para doces de vidro que você vai querer quebrar a folha de doces em pedaços pequenos usando a força ou um martelo embrulhados com filme plástico.