O milho é preenchido com o potássio e de magnésio, e uma onça do milho tem apenas 102 calorias e um grama de gordura. É um vegetal favorito para muitas famílias e é delicioso se no vapor, assados ​​ou grelhados. Alguns cozinheiros preferem desidratar milho para uso posterior, particularmente quando há uma safra ou compram mais do que precisam. O milho pode ser desidratado por métodos miríade incluindo o forno, micro-ondas e sol.

Instruções

1

Preencha panela com água e coloque no fogão para ferver. Você vai precisar de um galão de água por libra de milho, assim você pode precisar para ferver milho em mais de um lote.

2

Adicionar espigas de água e blanch ferver durante 11 minutos. O branqueamento retarda o crescimento de enzimas no milho, mantendo-o fresco por um longo período de tempo.

3

Ajuste prateleiras do forno para, pelo menos, 2? Polegadas afastadas e, pelo menos, três polegadas a partir da parte superior do forno. Pré-aqueça o forno a 140 graus Fahrenheit.

4

Retirar espigas com pinças e mergulhe-os na panela cheia de água gelada, que irá parar imediatamente a cozinhar. Permitir que as espigas para sentar-se no banho de gelo durante aproximadamente 20 minutos.

5

Retirar espigas do banho de gelo e seque com toalhas.

6

Coloque o cob acabar em uma placa de corte e segurar firmemente o topo da espiga como você cortar fora as sementes. Vire a espiga para cortar a próxima folha de kernels até que todo o milho é removido. Repita este processo com as espigas restantes.

7

Coloque gaze sobre cada bandeja de secagem de modo kernels não cair através dos furos. Despeje os grãos em bandejas.

8

Coloque as bandejas no forno. Deixar a porta do forno entreaberta cerca de 4 polegadas e tem como objectivo o ventilador em direção à porta para explodir no forno, a circulação do calor. O milho pode levar até 12 horas para secar completamente, de modo a verificar a consistência do milho sobre a cada 2 horas.

9

Transfira os grãos secos de limpar, de papel marrom sacos de almoço e dobra para baixo os melhores várias vezes. Armazenar os kernels no lugar mais seco dentro de sua casa durante vários dias, permitindo que qualquer umidade escondida para secar.

10

Despeje kernels em frascos de vidro e selar firmemente a loja.

Dicas:

• Sementes pode ser reconstituído com água ou com leite ou comida seca como "chicos."
• Em espanhol, a palavra "chico" significa rapaz pequeno e é um outro nome para o milho seco.
• Se você mora em uma área costeira, a secagem ao ar pode não ser o melhor método como o milho pode moldar de umidade antes que esteja seco.