A levedura é uma estirpe de bactérias que promove a fermentação. Ela é um componente-chave na produção de bebidas alcoólicas tais como cerveja e vinho. Isso não significa que não há uma maneira de contornar a adição de leveduras. Basta coletar cerca de 3 lbs. de amoras frescas e seguir uma série de passos para fazer um delicioso vinho tinto em casa que não vai precisar de levedura para trazer para fora as qualidades alcoólicas que você procura.
Instruções
1
Lave as amoras para remover qualquer sujeira, e coloque-os em uma tigela grande.
2
Ferva 1 litro de água em uma panela.
3
Despeje a água fervente sobre as bagas. Mexa com uma colher de madeira, em seguida, cubra a tigela com uma toalha.
4
Defina a tigela de lado por 10 dias em um lugar seco, à temperatura ambiente.
5
Retire a toalha após 10 dias e retire com cuidado e descartar o molde que terá formado em cima do suco da baga.
6
Lugar de musselina ou uma gaze sobre a bacia. Despeje o suco através de pano em outra tigela para coe o líquido.
7
Adicione 3 lbs. de açúcar ao sumo de amora tensa e mexa por pelo menos um minuto.
8
Despeje o líquido em garrafas de vinho velhas e cortiça-los.
9
Espere pelo menos três meses para desarrolhar as garrafas e provar o vinho sem fermento.
Dicas:
- Espere pelo menos seis meses antes de provar o vinho.
- Durante a inicial mergulhar, adicione cascas de frutas cítricas, cravo ou canela, mesmo para imbuir o seu vinho com sabores únicos.