Como fazer de Trindade e Tobago Pelau. O segredo para fazer um delicioso pelau de Trindade e Tobago é carne carmelized, um alimento tradicional Africano que é comum em receitas de Trindade e Tobago. Se você está à procura de comida de conforto com um alargamento Creole, então pelau de Trindade e Tobago é um prato grande para começar.

Instruções

1

Tempere o frango com sal, pimenta, tomilho, cebolinha e alho. Deixe marinar por no mínimo na hora, mas durante a noite é o melhor.

2

Aqueça o óleo em uma panela de ferro pesado. Adicione o açúcar mascavo e cozinhe-o até que ele é marrom escuro e viscoso.

3

Adicione o frango e cozinhe até a carne dourar dos dois lados.

4

Mexer em um pouco de água e continue a cozinhar o frango por cerca de 20 minutos.

5

Adicione as ervilhas de pombo, aipo, cenoura, tomate, leite de coco, molho de soja, pimentão verde quente, cebola, água restante e arroz.

6

Leve a mistura para ferver. Cubra a panela e cozinhe a mistura até que o arroz estiver pronto, aproximadamente 20 minutos. Adicionar água extra se o arroz está secando muito.

Dicas:

• O termo crioula para a camada de queimadura que se forma na parte inferior da panela é "bolo bolo." Em Trinidad, a maioria das pessoas consideram que este é o melhor parte da pelau.
• Guandu são normalmente encontrados na seção de alimentos latino de supermercados. Você também pode encomendá-los on-line a partir da terra dos prazeres. O site está listado na seção "Recursos". Feijão-fradinho ou feijão pode ser substituído.