O que você ganha quando você mistura o suco de maçã, mel e fermento? Um muito fermentado, bebida alcoólica chamado cyser. Mead pode voltar 8.000 anos e cyser, um hidromel cidra, evoluiu para uma cidra mais difícil, tornando-se que muitos pensam foi o "bebida forte" citado em contos bíblicos. Se você aprender a fazer cyser, você pode variar o sabor, a partir de algo como torta de cidra para algo mais rico como o vinho xerez.

Instruções

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Reúna seus ingredientes, incluindo suco de maçã, mel e levedura Champagne. Brewers como o uso de fermento Champagne porque naturalmente complementa o sabor de hidromel. No entanto, leva mais tempo para idade do que outras variedades de levedura.

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Adquirir o equipamento necessário, incluindo uma limpeza, frasco estéril para fermentação, engarrafamento vidros com tampas de rosca, o que também deve ser estéril, uma Airlock plástico e perfurados rolhas de borracha para manter o cyser de ficar poluído por quaisquer bactérias no ar.

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Despeje cerca de 1/3 do suco de maçã no frasco esterilizado separado para dar espaço para o mel, tampa e reserve para usar mais tarde. Despeje 2 libras de mel para a jarra de suco de maçã. Adicionar de volta no suco suficiente para cobrir fora do frasco, se necessário. Agite até que o mel é completamente dissolvido.

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Adicione o fermento para uma xícara de água quente da torneira e cobrir de 5 a 10 minutos com uma toalha de papel. Adicionar esta mistura à mistura no frasco estéril. Adicionar suficiente do suco extra para deixar cerca de uma polegada do espaço da parte superior do gargalo da garrafa de modo que a levedura pode funcionar.

5

Fixe a câmara de plástico para o frasco de fermentação e colocar a garrafa em um lugar isolado para cerca de 4 a 12 semanas, protegidos da luz solar e a uma temperatura constante de cerca de 65 a 75 graus. Uma vez que a mistura é totalmente fermentado, você está pronto para engarrafá-la.

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Garrafa seu cyser nos recipientes hermeticamente fechados mais você pode encontrar. A menos que você tem realmente boa cerveja e equipamentos de nivelamento, você vai ter que beber a sua bebida rapidamente para mantê-lo a partir de estragar. Se você tem o equipamento, você pode começar a beber-lo imediatamente, selá-lo novamente e deixá-lo continuar a idade por várias semanas.

Dicas:

• Para manter o seu lote de cyser puro, use uma solução de ½ colher de chá de água sanitária para 2 litros de água para lavar suas garrafas ou qualquer outra coisa que entra em contacto com a mistura cyser.