Um eterno favorito em feiras de diversão, parques de diversões, e drive-throughs, encaracolado batatas fritas são uma tradição americana. Algo sobre sua forma espiral parece ser mais atraente do que o francês fry straight-corte. Se você estiver olhando para impressionar seus amigos ou ter um fast-food jantar estilo noite, você pode tentar fazer batatas fritas em casa. Você vai precisar de equipamento especial para cortar as batatas em formas saca-rolhas, mas o sabor daqueles crispy, crocante, batatas fritas pode valer a pena a despesa.

Instruções

1

Use o cortador de espiral vegetal para cortar suas batatas, em vez de uma faca regular. O cortador especial irá cortar as batatas em fios contínuos para produzir batatas fritas. Certifique-se de usar batatas de alta densidade, tais como Russets, ao invés de cera Red Bliss ou batatas novas, para os melhores resultados quando fritar.

2

Mergulhe as batatas em uma tigela grande cheia de água fria durante pelo menos uma hora. Imersão produz os melhores, crispiest em casa batatas fritas. Quando as batatas são quase feito imersão, aqueça o óleo em uma panela de fundo grosso a 325 F. Escorra as batatas e seque com papel toalha.

3

Frite as batatas em lotes, virando freqüentemente, durante três a quatro minutos, ou até as batatas fritas são um amarelo pálido e ainda limp. Retire com uma escumadeira e coloque malha em papel toalha para absorver o excesso de óleo.

4

Aumentar o aquecimento do óleo a 375 batatas F. Fry uma segunda vez, 3-4 minutos ou até dourar. Retire do óleo com a escumadeira e malha de drenagem em um novo conjunto de toalhas de papel. Tempere com sal a gosto.