Como fazer croissants

Croissants são deliciosos, em forma de meia-lua, doces franceses. Eles podem ser doce ou salgado, mas de qualquer forma, eles levam muito tempo para se preparar. Apesar do tempo envolvido em fazer croissants, pode ser um esforço meritório. Selecione sua receita croissant e seguir alguns passos simples.

Instruções

1

Usando o acessório gancho de massa da batedeira, misture a farinha, o açúcar eo sal na tigela.

2

Dissolva o fermento em um copo de leite morno. Adicionar à mistura de farinha, em conjunto com o restante do leite, e misturar até que a massa formar uma bola.

3

Molde seu manteiga em um bloco. Retire a massa da geladeira. Cortar uma profunda transversal na massa. Espalhe as seções de massa de modo que o centro é a parte mais espessa. Roll-lo em direções opostas para formar um trevo de quatro folhas, mantendo o centro mais espesso. Colocar o bloco de manteiga diagonalmente no centro da folha de trevo e trazer as bordas da massa para o centro, encerrando completamente a manteiga. Enrole firmemente em filme plástico e leve à geladeira por uma hora.

4

Para fazer as voltas, coloque a massa gelada em uma superfície levemente enfarinhada. Pound ligeira e uniformemente com o seu rolo para fazer a massa maleável. Rolar para fora em um retângulo de aproximadamente 9 por 16 polegadas. Com o lado da de 9 polegadas na frente de você, dobre em três partes, começando com o terço inferior e dobrar sobre a parte superior terceiro. Você acabou de completar a primeira volta. Vire a massa de modo que a parte mais estreita voltada para você, mantendo a costura à sua direita (um quarto de volta). Mais uma vez, enrole a massa em um retângulo de aproximadamente 9 por 16 polegadas, e novamente dobrar em terços. Você acabou de completar duas voltas. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

5

Triture a massa uniformemente e novamente rolar para fora em um retângulo de 9 por 16 polegadas. Completas mais duas voltas para fazer quatro voltas. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 50 a 60 minutos.

6

Preaqueça o forno a 400 graus F.

7

Abra a massa em dois retângulos 1/6 polegada de espessura. Corte em triângulos e forma em crescentes. Coloque-os em uma assadeira e deixe crescer por 20 minutos. Fique de olho no-los no forno, essas coisas podem queimar rápido.

8

Pincele cada croissant com lavagem do ovo e asse por 15 minutos, ou até dourar. Você deve ter cerca de 24 croissants.

Dicas:

  • Você pode misturar os ingredientes croissant por lado, se você não tiver uma batedeira.
  • Croissants pode ser comido morno ou frio.