Como fazer Creamy Cinco Sopa de Cebola

Se você é um fã de sopa de cebola francês, tente este. É muito mais rico e luxuoso, e com cinco variedades de cebola, é mais complexo no sabor. Esta receita serve seis a oito pessoas.

Instruções

1

Descasque e pique todas as cebolas. Pique as cebolas verdes em pedaços 1/3 polegadas.

2

Para o alho-porro, use apenas a parte branca. Descartar o resto, em seguida, cortar o alho-poró em meio verticalmente e lave-o bem com água fria (sujeira fica entre as camadas), em seguida, pique.

3

Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-baixo, em seguida, adicione a manteiga e todas as cebolas, exceto a cebola verde.

4

Mexa e cozinhe lentamente por 5-10 minutos. As cebolas não deve assumir qualquer cor, então mexa-los com freqüência e abaixe o fogo, se necessário. As cebolas vai, em parte, refogue e em parte do vapor como eles liberam um pouco de água e amaciar.

5

Quando as cebolas são translúcidas e macia, adicione as cebolas verdes e farinha e cozinhe por mais cinco minutos. Novamente, não deixe a cebola dourar.

6

Junte o caldo e 1/2 xícara de cada vinho e leve para ferver.

7

Simmer 15 minutos, em seguida, adicione o manjericão, creme e vinho restante e cozinhe mais 15 minutos.

8

Ajuste o tempero com sal e pimenta.

9

Sirva como é, ou, para uma apresentação semelhante a sopa de cebola francês, flutuar uma rodada de pão torrado no topo de uma porção individual de sopa, polvilhe generosamente com queijo Gruyère, em seguida, derretê-lo sob a grelha até que bolhas e vira ouro.

Dicas:

  • Esta sopa é melhor se todas as cinco variedades são utilizadas. Para uma sopa de seis cebola, adicione três cebolinha picada.
  • Corte as cebolas aproximadamente do mesmo tamanho para que cozinhem por igual.