Muitas pessoas consideram pastelaria difícil de fazer e insalubre. Esta receita faz massa quebrada que pode ser utilizado para tortas doces ou salgados, tartes, crostas e muitos outros produtos cozidos no forno. Ele chama para óleo vegetal monoinsaturada no lugar da manteiga ou encurtamento de costume, o que significa que a massa é mais saudável para o coração do que as receitas tradicionais. A pastelaria é muito fácil de fazer como medidas exatas dos ingredientes não são necessárias.

Instruções

1

Primeiro você vai precisar fazer "farinha self-raising". Misture uma pitada de sal e 1 colher de chá. de fermento em pó por xícara de farinha. Cerca de 2 a 3 xícaras de farinha self-raising vai fazer a massa suficiente para uma grande massa de torta. Faça mais do que a farinha self-raising suficiente e armazenar o restante.

2

Em uma tigela grande, despeje duas partes de óleo vegetal para 1 parte de água fria. Cerca de 1 xícara de óleo e 1/2 de xícara de água vai fazer a massa suficiente para uma grande massa de torta.

3

Misture o óleo e água com um garfo, e, enquanto se mistura gradualmente incorporar farinha self-raising de 1 a 2 colheres de sopa. de cada vez, até que se torne difícil de se misturar com o garfo. Não sobrecarregar a massa; tentar incorporar a farinha delicadamente.

4

Quando a mistura se assemelhe a uma massa macia, começar a trabalhar com as mãos. Incorporar um pouco de farinha de cada vez até que a massa não é pegajoso, mas não seca. Se você não tiver certeza, parar, enquanto a massa está no lado pegajoso, como é mais fácil de adicionar a farinha, nesta fase de líquido. Lidar com a massa tão pouco quanto possível.

5

Polvilhe farinha sobre a superfície de trabalho e rolo e começar a rolar para fora a massa de pão. Se ele adere ao rolo, polvilhe farinha sobre a superfície da massa, vire-o e polvilhe o outro lado, em seguida, manter rolamento. Pare de rolar quando a massa é cerca de 1/8 de polegada de espessura todo.

6

Cortar as formas a sua receita exige. As guarnições adicionais podem ser amassados ​​juntos e desenrolado de novo, embora o segundo rolamento de pastelaria será um pouco mais pesada do que o primeiro.

7

Escova ovo batido sobre a massa para um acabamento brilhante, e leve ao forno a 350 graus F por 30 a 45 minutos, dependendo do tamanho e recheios de sua receita, ou até que a massa esteja dourada.

Dicas:

• Você pode quebrar um pequeno pedaço de massa e tentar implantá-la para determinar se você tiver adicionado farinha suficiente - se ele adere ao rolo, acrescente um pouco mais flour.Any óleo monoinsaturado neutro pode ser usado, por exemplo amendoim ou girassol óleo, em vez de óleo vegetal. Cem por cento de óleo de oliva é muito forte, mas você pode usar uma pequena quantidade misturada com um óleo neutro para dar uma pitada de queijo ralado flavor.Blend na pastelaria ou polvilhe-a em cima da massa alargada a fazer a massa de queijo.
• Se você over-trabalhar a massa, ele se tornará difícil. Aponte para o tão pouco quanto possível manipulação.