Decapagem é um processo de conservação que tem sido em torno de séculos. Decapagem, salga, e tabagismo são todas as formas de conservação de alimentos em caso de uma falta. Decapagem usa vinagre e especiarias para fazer uma salmoura. Este processo permite que os alimentos e carne para ser armazenado de forma segura e consumido meses ou mesmo anos mais tarde.

Instruções

1

Aqueça 2-1 / 2 xícaras de óleo de mostarda em uma frigideira e adicione 2-1 / 2 libras de carne que é cortada em pedaços de uma polegada. Cozinhe até dourar.

2

Aqui os pedaços de carne para fora do óleo e escorra sobre toalha de papel.

3

Adicione uma colher de sopa de pó de sementes de feno-grego, cinco colheres de sopa de pó de pimentão vermelho, 1/2 colher de sopa de açafrão em pó, uma colher de sopa de pó de sementes de cominho, duas colheres de sopa de pó de semente de mostarda, 1/2 colher de chá asafoetida, e três colheres de chá de sal para o óleo que permanece na frigideira. Aquecer durante cerca de cinco minutos, mexendo sempre.

4

Adicione os pedaços de carne cozida de volta para a mistura de óleo e tempero e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos mais longos. Desligue o fogo e deixe a mistura de carne para se sentar e se refrescar.

5

Coloque o conteúdo da frigideira em uma jarra quart conservas preparados e esterilizados. Adicione uma xícara de vinagre para o frasco e agitar levemente. Coloque a tampa firmemente e armazenar em um local fresco e seco.

Dicas:

• Loja embalados em frascos de um lugar onde eles não têm de ser movimentados.
• Certifique-se os frascos de conservas não tem nenhum fendas, pois isto fará com que a sua carne a estragar.
• A mistura de decapagem deve ser relativamente claro quando você abre um frasco para comê-lo.