Beterraba em conserva são um prato reminiscente de uma era passada quando avós e bisavós passaram o dia na cozinha, produtos de conservas de um jardim do quintal. Canning beterraba em conserva pode demorar horas e requer a utilização de uma panela de pressão para vedar adequadamente os frascos para preservação. Mas fazer beterraba em conserva na geladeira permite-lhe desfrutar deste delicioso prato sem o investimento de tempo exigido quando a indústria conserveira.
Instruções
1
Preencha os grande pote a três quartos cheio com água e adicione 1 colher de chá. sal de mesa. Agita-se o sal a dissolver-se na água. Traga a água salgada a uma fervura cheia.
2
Coloque os cubos de gelo em uma tigela grande, enchendo a tigela até a metade. Adicionar água fria o suficiente para encher a tigela dois terços do caminho.
3
Água gelada ajuda a branquear a pele, tornando mais fácil para removê-los.
Ferva as beterrabas na água salgada durante 15 a 20 minutos até ficar macio, mas não piegas. Despeje as beterrabas cozidas no coador para remover a água salgada, logo em seguida submergir as beterrabas na água gelada. Isto faz com que seja mais fácil de remover a pele dos beterraba cozida. Uma vez que as beterrabas são legais, descascá-los à mão ou com uma faca.
4
Escorra as beterrabas no coador, enquanto você prepara a salmoura. Aqueça 2 xícaras de vinagre de maçã, 1 xícara de água e 3/4 xícara de açúcar em uma panela até pequenas bolhas começam a se formar ao longo das laterais internas do pote, mas o líquido não atingiu a plena ebulição. Mexa a mistura como ele aquece, em seguida, retire do fogo.
5
Especiarias adicionar o sabor de beterraba em conserva.
Divida as beterrabas entre os dois potes pint-size. Misture a mostarda seca, sementes de endro e folhas de aipo em uma tigela pequena e meia pitada de a mistura de especiarias sobre cada frasco de beterraba.
6
O ovo cozido vai virar rosa do suco de beterraba.
Adicione metade de uma cebola cortada a cada jarro e coloque um ovo cozido em cada frasco. Divida a salmoura entre os dois frascos, enchendo cada frasco dentro de uma polegada da parte superior.
7
Feche as tampas para os dois frascos de conservas e colocá-los na geladeira. Permitir que as beterrabas para pickle na geladeira por pelo menos uma semana antes de comê-los. Depois de terem conservado, você pode armazená-los na geladeira por até um mês.
Dicas:
- Vinagre branco substituto para a cidra da maçã, se preferir.
- Beterrabas pequenas pode ser conservado todo.
- Beterraba pode ser assado no forno em vez de cozido.
- Suco de beterraba vai manchar as mãos e roupas, bem como as suas superfícies de trabalho. Usar luvas de látex de borracha ou roupas velhas, ou um avental e cobrir as superfícies de trabalho com filme plástico.