Macaroons são biscoitos franceses deliciosos feitos a partir de claras batidas em castelo, amendoim e açúcar. O macaroon típico é branco com um creme ou crosta de gelo recheio, mas não há nada a dizer que você não pode fazer seu próprio corante alimentar para tingir macaroons. Junto com a mudança de cor, por que não acrescentar recheios diferentes, bem como? Geléia de morango para macaroons rosa, creme de hortelã-pimenta para o verde, coalhada de limão para amarelo - sua imaginação é o único limite.
Instruções
Vermelho ou rosa Coloração de alimento
1
Use framboesas para fazer corante vermelho ou rosa.
Vazio em torno de metade de um pacote de framboesas congeladas em uma peneira sobre uma tigela. Deixe por cerca de 5 horas para descongelar.
2
Despeje o suco pegou na tigela em uma panela pequena, e reduzir o líquido pela metade. Use as framboesas descongeladas se o desejar.
3
Arrefecer o suco de framboesa reduzida, e armazenar em uma jarra de vidro até ser necessário. Adicionar a coloração para a mistura distintivo gota a gota, até a cor desejada é alcançada.
Green Food Coloring
4
Mint faz um saboroso corante alimentar verde.
Coloque uma xícara de hortelã fresca em um processador e bata até obter uma pasta é formado. Coloque a massa em uma panela pequena e cubra com água.
5
Simmer a hortelã e água até que a água é reduzido em cerca de metade, em seguida, coe o líquido por uma peneira em uma tigela. Descartar as folhas de hortelã.
6
Arrefecer o suco de hortelã reduzida, e armazenar em uma jarra de vidro até ser necessário. Adicionar a coloração para a mistura distintivo gota a gota, até a cor desejada é alcançada. Isso também vai transmitir um ligeiro sabor mentolado - se isto não for desejável, couve ou espinafre pode ser utilizada em vez disso.
Amarelo Food Coloring
7
1/2 colher de chá. de pó de açafrão pode substituir o açafrão vertentes.
Traga um copo de água a ferver no fogão em uma panela pequena. Adicionar 3 a 4 fios de açafrão.
8
Reduzir a água pela metade, então deixe descansar por 1 a 2 horas até esfriar completamente.
9
Coe a mistura em um frasco de vidro até ser necessário. Adicionar gota a gota à mistura distintivo até a cor desejada é alcançada. Uma colher de chá de açafrão em pó pode substituir o açafrão; no entanto, usar cúrcuma mais velho como o tempero fresco-terra pode ter um sabor irresistível.
Azul Alimentos Coloring
10
Mirtilos fazer uma coloração azul; misturá-los com framboesas para roxo corante alimentar.
Ferva 1/2 xícara de mirtilos em dois copos de água no fogão em uma panela pequena. Cozinhe até que a água tenha reduzido pela metade.
11
Coe o líquido em uma tigela, descartando os mirtilos cozidos. Retorne o líquido para a panela, e reduzir novamente pela metade.
12
Resfriar o líquido mirtilo, e se manter em uma jarra de vidro até ser necessário. Adicionar ao macaroon mistura uma gota de cada vez, até alcançar a cor desejada.
Dicas:
- Errar do lado de coloração menos comida caseira, como o líquido pode perturbar a consistência da mistura macaroon. Cerca de 6-8 gotas é o limite superior.