Os cogumelos são sempre um deleite saboroso, e eles são engolidos prontamente quando à milanesa e frito para um aperitivo. Se você não está familiarizado já com cogumelos fritar, você precisa aprender. É a fritura que permite que o breading para chegar a esse crocante, textura marrom dourado que nós amamos em triturar. Você provavelmente vai precisar praticar para obtê-lo direito, mas uma vez que você obtê-lo para baixo, você vai ser panificação estava queimada, todos os cogumelos que você vê e dunking-los nessa cuba quente de óleo.

Instruções

Combinando a ingredientes, fritura, e comer!

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O aquecimento do óleo. Despeje o óleo vegetal em sua fritadeira ou panela grande e calor a uma temperatura de 375 graus. Esta é normalmente uma alta definição em uma fritadeira, e se você estiver usando uma panela, em seguida, usar um termômetro para verificar a temperatura. Certifique-se de limpar os cogumelos antes de começar o processo de cozimento.

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Penteando os ingredientes. Como as eliminatórias do petróleo, combinar 2 xícaras de farinha, 1/2 colher de sopa de fermento em pó, 1 colher de sopa de páprica, sal e pimenta a gosto. Se preferir, use uma loja comprou panado de farinha.

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Dunk e cobrir. Tome cada cogumelo e revestimento com farinha, em seguida submergir em 1 xícara de leitelho até coberto, e depois aplique novamente com a mistura de flor. Faça isso até que você tenha um grupo de cerca de 6 cogumelos prontos ao mesmo tempo.

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Quando você tem um grupo pronto para o óleo aquecido, reduzi-los para dentro do óleo com uma "aranha" ou colher alado. Isso vai impedir que o óleo espirrar para cima e você queima, bem como fazer uma verdadeira bagunça. Além disso, não cozinhar mais do que 6 ou mais cogumelos de cada vez, pois isso irá diminuir a temperatura do óleo para cozinhar muito eficaz.

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Verificar o tempo de cozimento. Você precisará verificar em seus cogumelos com freqüência, certifique-se toda a área de superfície de cada cogumelo é revestido com óleo de modo que os cozinheiros farinha / panificação. O tempo total de cozedura não deve ser superior a 5 ou 6 minutos, embora cortar as primeiras cogumelos abertos para verificação dupla uma vez que cada fritadeira pode ser um pouco ser diferente. Depois de saber o tempo exato de usar, certifique-se de usar o mesmo número de cogumelos de cada vez.

Dicas:

• Tente usar o mesmo número de cogumelos em cada lote para cozinhar mais uniforme
• Se a sua temperatura do óleo cair mais de 25 graus, esperar por ele para voltar para cima antes de cozinhar mais