O aroma de maçã cidra quente permeia a casa, trazendo à mente a temporada de férias de Natal. A maioria das sidras compradas em lojas não são temperado fortemente o suficiente para produzir um aroma de dar água na boca, mas o processo de fabricação de cerveja de cidra a partir do zero é muito envolvido para a maioria dos cozinheiros domésticos. Transformar uma cidra comprado em loja, ou até mesmo suco de maçã em um beliscão, em um deleite do feriado aromático e saboroso requer o mínimo de tempo, se você usar os ingredientes certos.

Instruções

1

Cortar um quadrado de gaze de 8 polegadas. Coloque o apartamento de gaze sobre o balcão.

2

Coloque as varas de canela, maça, cravo e pimenta da Jamaica em um monte no centro da gaze. Reunir as extremidades da gaze e amarre-a fechada com uma corda, criando um pequeno pacote enchido com as especiarias.

3

Despeje a cidra de maçã ou suco em uma panela grande. Junte o açúcar mascavo até que se dissolva, se o seu cidra requer doçura adicional.

4

Mergulhe o pacote de tempero na cidra. Leve a mistura para ferver em fogo médio. Cozinhe a cidra por 10 minutos.

5

Remover o pacote de tempero da cidra com uma escumadeira. Sirva imediatamente a sidra, ou mantê-lo aquecido em fogo baixo até que esteja pronto para servir.

Dicas:

• Faça a cidra em uma panela de barro inserida baixa. O aroma penetra na casa o dia todo, enquanto o calor lento permite que o aroma das especiarias para permear totalmente a sidra.
• Cidra adoçado não pode exigir adicional de açúcar. Prove a cidra antes de adicionar o açúcar e ajustar a quantidade utilizada em conformidade.