Chocolate caseiro faz um grande presente. Basta enrolar esses pequenos nuggets em papéis coloridos brilhantes, colocá-los em uma caixa de fantasia e apresentá-los aos seus amigos e família para aniversários, aniversários ou os feriados. Siga estes passos para aprender a fazer chocolate.
Instruções
1
Comprar boa qualidade grãos de cacau cru. Você pode comprá-los on-line a partir de várias fontes confiáveis (ver Recursos abaixo).
2
Espalhe os grãos de forma uniforme e em uma única camada em uma assadeira plana.
3
Asse o feijão no forno durante 30 minutos a 400 graus de F (ou cerca de 200 graus Celsius).
4
Deixe o feijão esfriar e retire as cascas.
5
Espalhe os grãos em uma toalha de chá, coloque outra toalha para cobri-los e usar um martelo para quebrar os grãos. Como alternativa, use um almofariz e pilão para fazer o trabalho.
6
Coloque os grãos de cacau de forma desigual quebrados em um moedor de café ou um moinho de pimenta limpo e moê-los finamente. Lembre-se não para moer-los demais ou eles vão liquefazer e criar uma bagunça.
7
Deslocar o feijão em pó para o almofariz e pilão e retomar a moagem com as mãos. Você terá uma mistura pastosa.
8
Transferir o mush para uma panela e sobre uma panela de água a ferver, aqueça o mush. Não coloque a panela contendo cacau mush diretamente no fogão.
9
Misture o açúcar, extrato de baunilha e outras especiarias (se desejar) na mistura de cacau pegajosos.
10
Derramá-la em moldes engraxados e deixá-lo definido. Você pode até mesmo colocar os moldes na geladeira.
Dicas:
- Adicionar nozes como amêndoas, castanha de caju, pistache e passas quando você está fazendo chocolates.
- Polvilhe flocos de coco ralado em cima de seu chocolate para dar-lhe um olhar festivo.