Enquanto o chocolate tem sido o inimigo número um entre a maioria dos dieters, existem alguns benefícios para a saúde de chocolate, e para muitos, também é bom para a alma. Portanto, bolo de chocolate mergulhado em chocolate derretido só pode ser descrito como comovente. Muitas vezes chamado de ganache, rica chocolate derretido é ideal para a criação de trufas pegajosos ou vitrificação bolos.
Instruções
Bondade Básico
1
Pique o chocolate em pedaços finos e despeje em uma tigela.
2
Despeje o creme em uma panela pesada e leve para ferver.
3
Despeje o creme aquecido sobre o chocolate picado e mexa até ficar bem misturado.
4
Esfriar um pouco antes de derramar sobre o bolo.
Bondade Sinful
5
Pique o chocolate em pedaços finos e despeje em uma tigela.
6
Despeje o creme em uma panela pesada e leve para ferver.
7
Despeje o creme aquecido sobre o chocolate picado e mexa até ficar bem misturado.
8
Acrescente o rum e misture bem.
9
Esfriar um pouco antes de derramar sobre o bolo.
Dicas:
- Coloque filme plástico diretamente sobre a superfície do chocolate se você não planeja despeje sobre o bolo assim que esfria. Se você não colocar plástico contra o chocolate, ele pode formar uma pele ou uma crosta de açúcar.
- Considere arrefecendo o bolo para definir o chocolate.
- A mistura de chocolate emulsionado pode ser armazenado por até dois dias.