Cerejas cobertas de chocolate são deliciosos, doces cheio de frutas que são grandes para presentes e festas. No entanto, eles não são o deleite mais fácil de montar em casa. Fazendo bombons de cereja pode ser difícil sem suprimentos de tomada de doces profissionais. Muitas vezes, estes produtos caseiros sair torto ou com vazamento porque começar a casca de chocolate apenas à direita pode ser difícil. Dê cerejas cobertas de chocolate caseiros um toque profissional, tornando-os em moldes. Estes moldados, doces de estilo bombom são simples de montar e têm um sabor cereja doce.

Instruções

1

Lave e seque os moldes, certificando-se que eles estão livres de poeira e sujeira. Defina-os em uma superfície plana e estável, como uma bancada.

2

Derreta 3/4 do chocolate em banho-maria em fogo baixo. Despeje o chocolate derretido em um frasco de pressão (do tipo encontrado na tomada de doces e lojas de decoração de bolo).

3

Esguichar uma camada de chocolate na parte inferior de cada molde, então inclinar o tabuleiro para revestir os lados do copo bombom e criar uma casca de chocolate ocos. Use uma colher para distribuir uniformemente o chocolate, certificando-se de que não há furos no fundo ou nas laterais do reservatório. Deslize as bandejas de molde no congelador até que as cascas de chocolate tiver definido, cerca de 15 minutos.

4

Faça o recheio para as cerejas com cobertura de chocolate, enquanto os reservatórios estão endurecendo. Pesque as cerejas maraschino fora do frasco com um garfo, remova os caules e colocá-los em toalhas de papel para escorrer. Reter o xarope de maraschino. Em um recipiente separado, fazer uma mistura de uma parte de xarope de maraschino para 10 partes de fondant doce seco. A mistura deve assemelhar-se xarope de milho. Despeje a mistura na segunda garrafa squeeze.

5

Derreta o chocolate restante em banho-maria em fogo baixo e deite-o no frasco de apertar chocolate.

6

Tome as bandejas do congelador. Coloque uma cereja em cada copo de chocolate. Se as cerejas são demasiado grandes para os copos, utilizar metade de uma cereja. Esguichar o xarope para os copos de chocolate, em torno do cereja e parar cerca de 1/4 de polegada a partir do topo do molde.

7

Selar os bombons com chocolate. Começando no centro de topo exposta de cada doces, esguicho chocolate derretido em um teste padrão do redemoinho apertado. Verifique se as bordas são seladas e que não existem lacunas no chocolate.

8

Coloque as cerejas cobertas de chocolate no congelador por aproximadamente 10 minutos ou até que eles estão apenas definir. Virar os moldes sobre o sobre uma superfície plana, batendo-os levemente para libertar os bombons de cereja.

Dicas:

• Nunca deixe as bandejas cheias bombom no congelador por mais de 10 minutos. Se o xarope no meio começa a congelar, isto pode rachar do revestimento de chocolate.