Chiles rellenos são pimentas, um prato mexicano maravilhoso e delicioso recheado. Enquanto a receita é um pouco complexo, o produto acabado é bem a pena o esforço. Aqui está o processo de fazer chiles rellenos, passo a passo.

Instruções

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Entenda todo o processo. Para fazer chiles rellenos, há quatro passos básicos: assar os pimentões, prepare o recheio, prepare a massa e material e frite os pimentões.

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Asse as pimentas. Comece por assar os pimentões sob um broiler ou sobre uma chama aberta do gás até que eles têm peles uniformemente carbonizados ou empoladas (cerca de 4 minutos). Defina as pimentas de lado para esfriar e começar a fazer o recheio.

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Prepare o recheio. Pique a cebola e tomate e deixe cozinhar em uma panela grande por dez minutos. Adicione a carne moída e marrom, quebrando-se aglomerados de carne que você vá.

4

Terminar de preparar as pimentas. Tome as pimentas e retire cuidadosamente as peles, o que deve descascar. Com uma faca afiada, fazer um corte longitudinal no lado de cada pimenta. Retire as sementes ou veias e lave as pimentas fora.

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Recheie os pimentos. Coloque uma pequena quantidade de queijo em cada pimenta e, em seguida, encher as pimentas com o recheio, tomando cuidado para não transbordar.

6

Prepare a massa. Pegue os ovos e separar as gemas e claras. Bata as claras com um batedor de ovos até que eles são cremosa e suave, com a textura de creme de leite fresco. Gentilmente bata as gemas com a mão e, em seguida, misture as gemas nas claras com uma colher.

7

Tome meia xícara de farinha e distribuí-lo através de uma grande placa. Gentilmente dragar cada pimenta na farinha e, em seguida, mergulhar na massa, deixando escorrer o excesso um pouco.

8

Frite os pimentões no azeite até atingir uma cor marrom dourado. Deixe esfriar e escorra em papel toalha antes de comer.