A maioria dos fabricantes de cerveja em casa, em algum momento durante o seu desenvolvimento como fabricantes de cerveja, vai querer criar uma cerveja com aroma de laranja distinta. Fatias de laranja reais são demasiado ácidos para ser utilizado no processo de fermentação ou fermentação. Casca de laranja pode ser usado para dar a sua casa cerveja um sabor e aroma de laranja, no entanto, sem nenhum dos efeitos colaterais negativos de realmente usando fatias de laranja. Cervejas belgas sagacidade estão entre os tipos mais comuns de cervejas com aroma de laranja.
Instruções
Preparando a Orange Peel
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Remover a camada exterior da pele dos seus laranjas usando um descascador de legumes. Evite incluindo o miolo abaixo da camada superior da casca.
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Coloque a pele laranja descascada em um pedaço de papel à prova de graxa e definir o papel em uma assadeira. Coloque os pedaços de casca de laranja em um forno e asse a 230 graus Fahrenheit.
3
Verifique suas cascas de laranja cada 15 a 20 minutos. Esse processo geralmente leva cerca de uma hora e meia, mas se suas cascas de laranja começam a murchar antes de então, retire-os do forno. A casca acabado devem estar secos e quebradiços.
4
Deixe os pedaços de casca de laranja fresco e seco antes de usá-los.
Fabricando cerveja a cerveja
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Traga dois litros de água para ferver.
6
Despeje o malte extrato seco, mel e BC Goldings saltos para a água a ferver. Mexa a mistura até que o extrato de mel e são completamente misturados, em seguida, deixe ferver por 45 minutos. Fique de olho no seu pote de fermentação para se certificar de que não transbordar.
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Adicione o lúpulo Hallertauer e meia (3/4 onça) de toda a sementes de coentro rachada ao mosto (o nome para a cerveja não fermentado) e deixe ferver por mais 10 minutos.
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Adicione o resto de todo o coentro sementes rachadas ea casca de laranja ao mosto. Deixe ferver por mais cinco minutos.
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Corte o calor e esperar que o mosto para arrefecer a cerca de 90 graus Fahrenheit. Colocar o pote fermentação em uma pia cheia de água gelada irá acelerar o processo.
10
Despeje o mosto resfriado no tanque de fermentação (derrame através de uma peneira para remover o lúpulo, sementes de coentro e casca de laranja peças) e, em seguida, adicione três galões de água fria em cima do mosto. Misture isso tão violentamente quanto possível, sem fazer muito de uma bagunça. Isso irá arejar o mosto, dando a levedura os nutrientes de que necessita para sobreviver.
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Espalhar a levedura em cima do mosto.
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Encha a metade represa cheia de água e coloque-o na tampa ou rolha de seu tanque de fermentação. Mova a embarcação para um local seco e escuro com uma temperatura constante de cerca de 70 graus Fahrenheit. Após duas a três semanas, sua sagacidade belga cerveja com sabor de laranja estará pronto para engarrafar.