Cenoura halwa é uma sobremesa do norte da Índia. É, uma sobremesa pudim de estilo rico feito com cenoura ralada, leite adoçado e manteiga. Cenoura halwa é frequentemente servido em casamentos e outras celebrações especiais, mas você pode apreciar este prato em qualquer ocasião.

Instruções

1

Rale as cenouras.

2

Em uma panela de fundo grosso, misture o leite, cardamomo e cenouras chão evaporado. Deixe ferver em fogo alto, mexendo sempre.

3

Reduza o fogo e continue mexendo. Cozinhe a cenoura mistura em fogo baixo 30-45 minutos ou até que o leite é completamente absorvido.

4

Retire do fogo e adicione o leite ea manteiga condensado na panela. Mexa vigorosamente até ficar bem misturado. Retorne a panela ao fogo baixo; continue cozinhando até que as cenouras tornar-se muito macio e seco.

5

Em uma tigela pequena, misture o leite em pó com algumas colheres de água para fazer uma pasta.

6

Adicione o leite "paste" à mistura de cenoura em pequenas colheradas, mexendo delicadamente após cada adição. Misture as passas.

7

Coloque a sobremesa em um prato coberto e guarde na geladeira por pelo menos oito a 10 horas, de preferência durante a noite, antes de servir.

Dicas:

• Cenoura halwa pode ser servido quente ou frio.
• Cenoura halwa pode ser decorado com chantilly fresco ou gelado.
• Adicionar pistache, nozes ou castanhas de caju, se desejado.
• Cenoura halwa é tradicionalmente feito com ghee, manteiga, mas pode ser usado como um substituto.
• A mistura de cenoura e leite deve ser agitada constantemente para evitar a degola e queima.
• Apenas adicione o leite condensado depois do leite evaporado é completamente absorvido.