Em primeiro lugar utilizado pelos nativos americanos no noroeste do Pacífico, cedro salmão grelhado é uma das receitas mais antigas e mais saborosos ao redor. Perfeito para uma viagem de acampamento ou uma refeição gourmet em casa emparelhado com um chardonnay amanteigado. Este prato pode ser indiretamente cozido em um forno ou uma grade, embora uma churrasqueira ao ar livre é sempre mais seguro quando o aquecimento pranchas de cedro. A maioria das pranchas pode ser reutilizado para ainda mais sabor da próxima vez.

Instruções

1

Embeber a prancha de cedro durante pelo menos duas horas em água do mar de modo que ele não pega fogo.

2

Remova qualquer excesso de pele e ossos do salmão, lave-a com água fria e seque-o com toalhas de papel.

3

Sal e pimenta liberalmente ambos os lados do filé e coloque-o sobre a prancha.

4

Espalhe o Dijon por cima e dos lados do salmão e desintegrar-se o açúcar mascavo em cima.

5

Cozinhe em uma grelha ou forno médio alto por 30 minutos e, em seguida, grelhe até que o açúcar começa a bolha e deixe ferver.

Dicas:

• Mantenha um olhar atento sobre o salmão, enquanto ele está no broiler ou então o açúcar mascavo vai caramelizar e queimar.