O leite cru é perfeito para uso em sorvete caseiro porque você pode roçar o creme que sobe ao topo do leite e uso no sorvete. Não há nada que equivale a cremosidade doce de leite cru e do creme em sorvete caseiro. Depois de fazer sorvete com leite cru você não vai querer se contentar com qualquer outra coisa. Adicionando ingredientes caseiros para criar sabores especiais é divertido e saboroso.

Instruções

1

Combine o leite e creme de leite em uma panela e misture bem. Com a faca, corte os grãos de baunilha ao meio longitudinalmente. Raspe o interior dos grãos e agita-se esta, juntamente com as vagens para a mistura de creme. Em fogo médio trazer esta mistura ao fogo até ferver. Depois de ferver, reduza o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos. Mexa com freqüência para evitar a queima.

2

Combine os ovos, as gemas eo açúcar em uma tigela pequena. Com a batedeira, bata vários minutos até ficar lisa e de cor amarelo pálido.

3

Remova e descarte o vagem de feijão de baunilha a partir da mistura de leite e creme. Remover uma xícara da mistura quente. Enquanto se mistura a baixa velocidade, adicione lentamente a um copo de leite / creme quente à mistura de ovos. Uma vez completamente combinado, despeje a mistura de ovos na mistura de creme na panela e misture bem.

4

Cozinhe a mistura combinada com agitação fogo médio-baixo constantemente. Para testar a prontidão, tomar uma colher de aço inoxidável e mergulhá-lo dentro da tigela. Quando a mistura é espessa o suficiente para cobrir a colher, ele é feito. Coloque a mistura cozida em outra tigela e relaxar completamente na geladeira.

5

Despeje em um cilindro congelado e coloque em um elétrico máquina de sorvete, uma vez que a mistura é refrigerada. Ligue e siga as instruções do fabricante. Quando o sorvete estiver definido, sirva imediatamente.

Dicas:

• Homemade sorvete congelado tende a tornar-se muito difícil quando armazenado no congelador. Por esta razão, sorvete caseiro é melhor quando servido e comido imediatamente.