Uma vez considerado um alimento camponês indesejável, lagosta hoje tornou-se conhecida mundialmente como uma iguaria. Preparar, cozinhar e servir este delicioso crustáceo com sucesso pode ser conseguido sem experiência e apenas a alguns passos simples qualquer noite da semana.

Instruções

1

Encha uma panela grande com água suficiente para cobrir totalmente as lagostas, trazendo para ferver em fogo alto.

2

Adicione sal - cerca de 1 colher de sopa. para cada litro de água, sugere lifescript.com - e suco de limão a gosto, para dar sabor a água antes de introduzir a lagosta.

3

Bandas de borracha clipe de garras das lagostas com uma tesoura.

4

Coloque lagostas vivas de cabeça na água fervente. Ou matar a lagosta imediatamente antes da ebulição colocando a ponta de uma faca afiada no topo da cabeça do lagosta, onde as linhas do reservatório formar um "T", de corte rapidamente e com força.

5

Levar a água para ferver novamente, e, em seguida, transformar o calor para baixo para médio.

6

Tampe a panela e cozinhe por 5 minutos para que a primeira libra, acrescentando três minutos para cada libra adicional. (Então, duas lagostas, 1-1 / 2 lbs., Cada um iria cozinhar por cerca de 11 minutos.) As lagostas são cozinhados quando o reservatório fica vermelho ea cauda está enrolada, de acordo com lobsterhelp.com.

7

Remova a lagosta da água com pinças imediatamente após a conclusão da cozedura. Coloque a lagosta cozida em papel toalha para remover o excesso de água.

8

Prepare a lagosta por torção fora de cada garra, deixando intactas as articulações para consumo posterior. Quebrar a casca garra com uma marreta.

9

Segure o corpo da lagosta cozida com um pano de prato limpo para evitar queimaduras do shell quente. Torcer o rabo com as mãos para separar. Remova toda a carne disponível a partir da cauda, ​​separando a casca cauda com os dedos.

10

Servir a lagosta com manteiga e fatias de limão derretido.

Dicas:

• Carne de lagosta é delicado e pode rapidamente cozinhar demais, por isso tome cuidado para remover prontamente quando tempo é para cima.
• Temperos adicionais, tais como as folhas de louro e tomilho pode ser adicionado à água antes da ebulição.
• Inspecione sua lagosta antes da compra para garantir a saúde e frescor. A cauda de um fresco, lagosta viva antes de cozinhar deve enrolar-se quando é tocada, eo shell não deve ser danificado de alguma forma.
• Sempre use as devidas precauções quando se trabalha com água, superfícies quentes fervente e manipulação de facas para evitar lesões e queimaduras.