Fondant é um tipo de formação de gelo doces utilizados na decoração do bolo. A cereja é uma textura mais espessa do que coberturas típicas, dando ao produto acabado uma aparência elegante e profissional. Ao contrário de coberturas típicas, rola para fora e alisar para o bolo, em vez de a aplicar com uma espátula. Embora você poderia comprar fondant premade em lojas de materiais de assar, fazer o seu próprio fondant é menos caro e dá-lhe o controle completo sobre a quantidade e qualidade terminado.

Instruções

Fogão

1

Peneire £ 2. açúcar de confeiteiro em uma tigela de plástico grande. Com os dedos de modo a formar um torrão no topo da parte superior do açúcar.

2

Coloque água fria 1/4 de copo em uma panela pequena. Polvilhe a água com 1 colher de sopa. gelatina sem sabor. Defina a bandeja de lado por cinco minutos. Coloque a panela em fogo médio e mexa para dissolver a gelatina na água. Uma vez dissolvida a água será claro. Não deixe a mistura ferver.

3

Retire a panela do fogo. Adicione 1/2 xícara de glucose e 1 1/2 colher de sopa. glicerina para a panela. Misture bem. Em seguida, misture 1 colher de chá. extrair. Use qualquer extracto você deseja adicionar o sabor ao fondant.

4

Deixe a mistura esfriar por cinco minutos e depois despejar o torrão feita no Passo 1. Use uma colher de madeira para agitar a mistura até combinado.

5

Usar um par de luvas de preparação de alimentos e sove a mistura com as mãos. Se você encontrar a mistura está furando demasiado para suas luvas, casaco as luvas em spray de cozinha ou manteiga. Amassa-se a mistura até que seja rígida. Dependendo de umidade da sua cozinha, adicione 1/2 colher de sopa. açúcar de confeiteiro para a mistura para mantê-lo de ser demasiado pegajoso.

6

Enrole o fondant em filme plástico. Em seguida, colocá-lo em um recipiente de armazenamento de alimentos hermético. Armazene no balcão, à temperatura ambiente, durante oito horas antes de usá-lo para decorar.

Microonda

7

Coloque 16 onças de marshmallows em miniatura em uma tigela para microondas. Adicione 2 colheres de sopa. água e colocá-lo no microondas e defini-lo em alta por 30 segundos. Agita-se a mistura com uma colher de pau. Retorne ao microondas e calor elevado por mais 30 segundos. Repita o processo mais três vezes, mexendo entre aquecimento, até que os marshmallows derreter completamente.

8

Despeje 1 1/2 lbs. açúcar de confeiteiro em cima os marshmallows. Brasão suas mãos com gordura vegetal, certificando-se de obtê-lo entre os dedos e nas costas das mãos. Coloque 1/2 xícara de encurtamento em uma tigela, no caso de você precisar de mais quando se mistura o fondant.

9

Use as mãos untadas para misturar o açúcar de confeiteiro para os marshmallows, amassando-o como se fosse massa. Se é demasiado quente para tocar, deixe a mistura esfriar por cinco minutos e tente novamente. Se a mistura começar a grudar nas suas mãos, lubrificar-los com mais gordura.

10

Polvilhe açúcar de confeiteiro 1/2 xícara outro na parte superior da mistura de marshmallow. Misturá-lo na mistura durante sete a oito minutos com as mãos untadas. Quando terminou, a mistura vai formar, uma bola de elástico apertado. Quando puxado, o fondant deve esticar facilmente. Se estiver muito pegajosa, polvilhe em 1 colher de sopa. açúcar de confeiteiro em um momento e mistura até que não pegajosa. Se a mistura é muito seco e pausas quando puxado, adicione meia-colher de sopa. de água de cada vez, misturando-o até que não mais seca.

11

Enrole a mistura em filme plástico e leve à geladeira durante a noite antes de usar. Fondant não utilizado pode ser loja por até três semanas no refrigerado.

Dicas:

• Ao escolher extractos para aromatizantes, aromas de cor, tais como o extrato de baunilha, colorir o fondant, também.
• Comprar glicerina e glicose em lojas de suprimentos de cozimento.
• Adicione a cor a qualquer receita fondant como seria de fondant store-comprado.