As plantas de tomate podem facilmente fornecer-lhe muitas mais tomates do que você pode comer. A fim de colocar os tomates ao bom uso em vez de perder-los, você tem muitas opções, incluindo conservas e de congelação-los, fazendo molho de tomate e sua própria pasta de tomate caseiro. Pasta de tomate é um grampo despensa que é versátil e pode ser usada em uma variedade de receitas.
Instruções
1
Encha uma panela com água e calor para ferver no fogão. Organize nas proximidades de uma lata de lixo, tigela com água gelada e um pote vazio.
2
Mergulhe cada tomate em água fervente por cerca de 20 segundos, logo em seguida solte-o na água gelada. Isso fará com que a casca de crack e ajudá-la deslizar para a direita fora. O tomate não estará quente depois do banho de água gelada, então buscá-lo e remover o peeling. Coloque as cascas na lata de lixo. Use a faca para o núcleo de tomate e retire as sementes, em seguida, coloque o tomate na panela vazia. Repita este processo até que a panela está cheia de tomates pelados e tubulares.
3
Polvilhe os tomates com 3 a 4 colheres de chá. de sal e tampe. Coloque em um queimador para ferver por cerca de duas horas. Você vai ter que mexer muitas vezes durante este tempo como tomates tendem a se ater, chamuscar e queimar.
4
Depois de duas horas, despejar os tomates em um filtro para permitir que os sucos para drenar. Coloque os tomates de volta na panela e usar um espremedor de batatas de mão para esmagar os grandes pedaços de tomate soft-cozido. Mantenha o fogão em fogo brando e deixe os tomates para cozinhar e engrossar descoberto por mais duas horas. Confira os tomates regularmente e usar o seu espremedor para agitá-los e quebrar os pedaços grandes.
5
Desligue o fogo e deixe a pasta de tomate fresco antes de dividi-lo em sacos de congelação. Você pode usar sacos individuais zip-top sanduíche para congelar porções que você vai usar para cozinhar.
Dicas:
- Cortar uma pequena "x" na parte inferior do tomate antes da ebulição-los para torná-lo mais fácil de descasque.
- Se você preferir temperado pasta de tomate, acrescente temperos como alho ou italiano especiarias depois que você tensas os tomates.