A caseína é bastante fácil de fazer em casa com alguns ingredientes domésticos. A caseína tem muitos usos, tais como espessantes, comestíveis ou mesmo industrialmente como um surfactante em tintas, corantes e papel. Ele também pode ser usado em plásticos simples para fazer botões, bolsas e jóias. É uma proteína derivada do leite que pode ser comprada em pó ou em pasta. Para a aplicação em casa, é mais fácil de utilizar em forma de pasta, que pode então ser adicionado a um alimento ou moldados para formar uma estatueta de plástico. Em alimentos, que pode ser usado como um substituto para a gordura ou creme emulsionada.
Instruções
1
Se você está planejando fazer uma estatueta de plástico, cubra a superfície do molde ou em papel de alumínio suavizando todas as rugas como você cobre.
2
Forre o coador ou filtro com uma dupla camada de pano de queijo.
3
Totalmente misture 1 colher de sopa de leite e 1 colher de chá de bicarbonato de sódio na pequena tigela de modo que sem grumos permanecem.
4
Adicione o leite e bicarbonato de sódio pasta restante à panela e aqueça-o em um fogão em meio ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente para garantir que ele não queima na parte inferior.
5
Quando o leite começa a ferver, desligue o fogo e adicione o vinagre, agitando. A mistura vai engrossar e tornar-se um pouco irregular.
6
Despeje esta mistura no queijo forrado de pano filtro em cima da pia. Quando todo o líquido tenha esticado através do pano de queijo, puxar para cima os lados e pressione suavemente para fora o excesso de líquido.
7
Formar os sólidos restantes na gaze em um pequeno disco ou bola e colocá-la no papel de cera.
8
Se fazer uma estatueta de plástico, lançar a bola caseína para caber seu molde e deixar curar por cerca de três dias ou até sólido. Se usando como espessante de alimentos, beliscar fora uma pequena quantidade e bata no item a ser engrossado.
9
Enrole qualquer caseína não utilizado firmemente no envoltório de plástico para até quatro dias antes da utilização. Se o ar atinge a caseína enrolada, irá solidificar.