Corned beef e repolho é considerado uma refeição tradicional servido para domingo de Páscoa na Irlanda rural após o jejum quaresmal sem carne. A carne seria mais provável ter sido salgados de carne de porco em vez de o corned beef que é comido hoje no dia de St. Patrick. Os passos seguintes irão mostrar como fazer o dia de St. Patrick corned beef e repolho.
Instruções
1
Combine o peito, sal e um galão de água em um grande ferro fundido ou aço inoxidável pote. Verifique se o peito está completamente submerso, cubra e leve à geladeira por 7 dias. O sal e água pode ser dobrado, se necessário.
2
Escorra a água salgada e adicionar um galão de água doce, folhas de louro e pimenta. Traga a panela para ferver e reduzir o calor para baixo ou médio-baixo. Cozinhe por pelo menos 3 horas.
3
Prepare os legumes. Descasque as batatas e cubo, pique as cebolas e nabos, cenouras e corte as trimestre do repolho. O coentro devem ser finamente picada.
4
Adicionar os vegetais, com excepção da couve, durante os últimos 45 minutos.
5
Coloque no repolho durante os últimos 15 minutos e continuar fervendo até que todos os legumes estejam macios. Remover a carne e permitir que ele descansar durante 15 minutos.