Carne assada é um caseiro favorito clássico. O processo de cozimento lento cria mordidas húmidas de carne saborosa, e os legumes cozidos com a carne só melhorar a refeição. Muitas receitas assadas chamar para o caldo de carne, mas há uma abundância de substitutos para uma base de caldo. Um favorito usado por chefs em todo o mundo combina vinho tinto com temperos e usa um processo de cozimento ultra-lenta para trazer para fora sucos naturais do assado.

Instruções

Como fazer carne assada com Nenhuma carne Stock

1

Blot a carne assada com toalhas de papel até que esteja seco e esfregue várias pitadas de sal, pimenta e tempero italiano sobre a carne. Pat o tempero para o assado. Coloque um forno holandês sobre o fogão e aquecer 1 colher de sopa. de azeite em fogo médio-alto até que o óleo começa a fumar.

2

Insira o assadas na panela de óleo quente para selar. Brown o assado de panela por 5 minutos de cada lado, certificando-se de não mover o assado e perturbar o processo ardente. Enquanto os marrons assado, corte uma cebola grande. Após o assado está cauterizada em cada lado, retire-o com um garfo de carne e espalhar as cebolas em rodelas e 2 colheres de sopa. alho no fundo da panela. Coloque a carne em cima das cebolas e alho.

3

Despeje 1/2 xícara de vinho tinto na panela e ligue o calor para baixo. Tampe a panela e cozinhe por 3 horas. Durante este tempo, a carne irá libertar uma grande quantidade de suco por causa do processo de cozimento lento, criando um caldo excelente e deliciosa que irá combinar-se com o vinho para um sabor salgado.

4

Pique até 5 cenouras e adicioná-los ao pote. Recoloque a tampa e cozinhe por 10 minutos ou até que as cenouras estejam macias.