Como fazer Caranguejos cozinhados

Como fazer Caranguejos cozinhados


Cozinhando caranguejos frescos pode ser uma maneira saborosa para preparar os crustáceos. Este método de preparação é muitas vezes usado com espécies de caranguejo de casca mole, como o caranguejo azul. No entanto, ele pode ser usado para todos os tipos de caranguejos. Descubra como fazer caranguejos cozidos no vapor para um delicioso aperitivo ou uma refeição digna de um restaurante, mas preparados em casa.

Instruções

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Comprar os caranguejos, muitas vezes provenientes de um mercado mercearia ou peixe local. Caranguejos são normalmente adquiridos vivos, mas também pode ser comprado fresco. Caranguejos devem ser obtidas o mais perto do tempo de cozimento possível para preservar o seu sabor e textura natural. Transportar a casa caranguejos por embalagem-los em um ambiente úmido, como refrigerados, jornais molhados. Se você comprar um caranguejo vivo e deve armazená-lo, mantê-lo em 50 graus F. Se a compra de caranguejos frescos, armazená-los em 36 graus F.

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Esvazie uma parte de vinagre e uma parte de água para o vapor caranguejo. Coloque no forno e deixe ferver. Esvazie os caranguejos para o vapor. Enquanto a maioria dos chefs preferem preparar caranguejos simples para que o consumidor possa apreciar seus sabores naturais, você pode querer adicionar tempero de frutos do mar em cada caranguejo como seu colocado no navio.

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Cubra o vapor caranguejo com sua capa. Manter coberto por aproximadamente 10 minutos até que o navio começa forçando vapor para fora sob a tampa. Retire a tampa e continue cozinhando por meia hora. Confira os caranguejos para ver se eles são feitos. Totalmente caranguejos cozidos deve ser um mesmo, a cor laranja brilhante, sem manchas de verde ou marrom.

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Remova os caranguejos com as pinças de metal e coloque em um prato de servir. Coma os caranguejos, mergulhando na manteiga ou polvilhar com sal, se desejar. Se você preparado caranguejos de casca dura, você também pode querer usar ferramentas projetadas para quebrar as cascas de caranguejo.

Dicas:

  • Mergulhe o cozido, carne de caranguejo casca na manteiga derretida por um método clássico de tempero antes de comer.