Este Pastelaria italiana popular remonta ao início dos anos 1800 € ™ s como um tratamento feito durante a celebração do carnaval na Sicília. Em 1950, a popularidade da delicadeza propagação cheio de creme em toda a Europa e os Estados Unidos. Hoje, é um deleite de gosto excepcional em todo o mundo. Felizmente, canollis feitas em casa, são tão deliciosa, como os encontrados em bakeshops.

Instruções

Faça o Pastry

1

Misture a farinha, o açúcar, a manteiga, vinagre e água gelada na tigela grande da batedeira, equipado com o acessório gancho de massa. Misture em velocidade média, parando para raspar a tigela ocasionalmente por 8 a 10 minutos ou até a massa ficar lisa e relaxada.

2

Farinha uma superfície de trabalho e transformar a massa. Deixe-a descansar por 10 minutos antes de rolar em um grande retângulo, dobrar e embalar com filme plástico. Refrigerar a massa de pão para, pelo menos, 2 horas ou até 24 horas antes de formar o cannoli.

3

Aqueça o óleo para fritar em uma frigideira funda ou uma fritadeira a 365 graus.

4

Enrole a massa em uma superfície enfarinhada com a espessura de 1/8 de polegada e corte em círculos de 5 polegadas. Role os círculos de massa delicadamente em torno dos tubos cannoli e frite até que estejam douradas e escamosa. Remova a uma grelha para esfriar por alguns minutos antes de remover suavemente os tubos por torção e persuadindo. A maioria vai sair facilmente.

5

Remova a uma grelha para esfriar por alguns minutos antes de remover suavemente os tubos por torção e persuadindo. A maioria vai sair facilmente.

Prepare o queijo e Encha a Cannolis

6

Escorra a ricota em uma peneira ou uma peneira. Ricotta contém líquido extra que faz o seu recheio escorrendo, se não for drenado.

7

Encaixe uma batedeira com o batedor de fixação e coloque a ricota na tigela. Misture em velocidade média até que não haja grandes pedaços aparecer. Ricotta, faça a sua natureza, é um pouco granulado e isso é ótimo.

8

Adicione o açúcar e misture até ficar bem misturado.

9

Use uma colher estreita para encher cada um cannoli com a mistura de ricota. Uma forma mais simples é a utilização de um saco de pasteleiro, equipado com um tubo comprido que se insere cada uma das extremidades do cannoli enquanto espremer o preenchimento.

10

Polvilhe com confectionerâ € ™ s de açúcar e de cacau ou regue com o chocolate derretido, se desejado.

Dicas:

• Adicionar sabores para se adequar ao seu próprio gosto. Baunilha, canela, cardamomo em pó ou noz-moscada são boas escolhas.
• Tenha cuidado ao remover os tubos cannoli. Usar luvas de cozinha de algodão limpo se os tubos estão quentes ao toque.