Estes rolos de primavera de camarão de estilo vietnamita são uma mudança refrescante da variedade frito habitual. Além de ser saudável e delicioso, eles são fáceis de preparar e fazer um aperitivo de verão perfeito.

Instruções

1

Para preparar o molho, comece por imersão a pimenta vermelha esmagada no suco de limão por alguns minutos. Adicione o molho de peixe, açúcar e alho e mexa até dissolver o açúcar. Pouco antes de servir, adicione as cenouras. Refrigerado, em um recipiente coberto, o molho vai manter por até cinco dias.

2

Ou caçar o camarão si mesmo ou comprar pré-cozidos camarão médio porte que foram descascadas e tripa. Divida ao meio longitudinalmente.

3

Ferva vermicelli 2-3 minutos, depois enxaguar em água fria e de drenagem.

4

Cilantro separado em ramos que são do tamanho certo para ir para os rolos. Pique manjericão em pedaços médios.

5

Papéis de arroz molhado, uma de cada vez e blot em papel absorvente.

6

Colocar um pouco de macarrão, camarão, alface, brotos de feijão, manjericão e coentro em cada rolo.

7

Dobre nos lados, e enrole a parte superior para baixo e enrole, estilo envelope, mantendo tensão moderada (não muito apertadas ou soltas).

8

Coloque-o sobre um prato e cubra com uma toalha de papel muito úmido, quando você terminar os outros.

9

Colocar um pouco de molho em uma tigela pequena.

10

Sirva rolos de camarão com molho de mergulho e molho de pimentão quente, se desejar.

Dicas:

• Se você gosta de molho hoisin, basta comprar um frasco na loja e usá-lo como o molho de mergulho. Isto irá poupar algum tempo.
• Ao dobrar os rolos de camarão, não dobrá-los com muita força ou o papel de arroz pode quebrar.