Se você gosta de caju, você vai adorar manteiga de caju caseiro. A doçura cremoso combinado com o sabor caju fresco é fora deste mundo. Experimente-o em algumas torradas, muffins ou bagels no café da manhã, ou usá-lo como um delicioso mergulho com legumes frescos. Faça um lote duplo, porque ele vai desaparecer rapidamente.
Instruções
1
Coloque as castanhas de caju torrados em um processador de alimentos ou num recipiente misturador.
2
Defina o processador de alimentos para "Pulso", ou se você estiver usando um liquidificador, ligue-a velocidade "Medium". Enquanto ele está sendo executado, adicione gradualmente o óleo de noz e mel, um pouco de cada vez.
3
Ligue o processador de alimentos ou liquidificador e use uma espátula de borracha para raspar as laterais. Ligá-lo novamente e adicionar óleo de noz adicional suficiente, cerca de uma colher de chá de cada vez, para fazer a manteiga de caju uma consistência suave e cremosa.
4
Adicione sal e mel adicional, de acordo com o gosto.
5
Coloque a propagação do caju em um recipiente selado e guarde-o na geladeira até que esteja pronto para usá-lo. Deixe que ela aqueça a espalhar a consistência antes de cada utilização.
Dicas:
- Experimentar com a manteiga de caju. Faça canela manteiga de caju, adicionando uma colher de chá de canela, ou adicionar um pouco de cacau em pó.
- Se você não tem óleo de noz, óleo vegetal ou óleo de canola pode ser substituído.
- O açúcar branco pode ser usado em vez de mel. Basta diminuir a quantidade um pouco, e adicionar um pouco mais de óleo.