Cada chip e queijo afficionado hábeis na arte da culinária Tex-Mex tem seu próprio cache de pequeno-almoço migas receitas, que variam em complexidade. Migas são deliciosamente distintivo na forma como incorporar os ingredientes de salsa fresca com ovos mexidos - que culminou com cargas de queijo derretido, a marca registrada de qualquer prato Tex-Mex.

Instruções

1

Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola e pimenta serrano e refogue a cebola picada até que é apenas transparente. Não cozinhe demais os legumes. Após as cebolas e pimentões são cozidos, ou coloque-os em uma tigela quando você cozinhar os ovos ou simplesmente tomar o caminho mais fácil e fugir-los para o lado da panela.

2

Adicione os ovos batidos na frigideira. Abaixe o fogo de um entalhe. Para realmente grandes migas de pequeno-almoço, os ovos devem ser não ser muito líquida nem muito firme. Levante os ovos delicadamente com uma espátula para transformá-los para que eles não vai quebrar em pedaços que são pequenos demais para espetar com um garfo. Desligue o fogo depois que os ovos são cozidos. Adicione sal e pimenta a gosto.

3

Dobre os salgadinhos de milho nos ovos, certificando-se que eles são distribuídos uniformemente. Os ovos irá adicionar umidade para os chips e levá-los para suavizar a apenas um pouco, mas você ainda vai experimentar uma "crise" desejável quando você morde seu delicioso café da manhã prato.

4

Dobre o tomate picado junto com as cebolas e pimentões cozidos. Delicadamente misture-os com os ovos. Se os ovos são ainda quente de cozinhar, eles vão aquecer os tomates completamente. Se você estiver usando cilantro, dobre que no bem.

5

Polvilhe o queijo ralado no topo das migas. Coloque a tampa em cima da frigideira por um par de minutos para deixar o queijo derreter. Depois que o queijo é tudo bom e pegajosos, use uma espátula para levantar porções de seus migas em placas.

6

Servir seus migas com um bom salada de fruta fresca ou o lado de batatas fritas caseiras feitas na hora.

Dicas:

• Você não está limitado ao tipo de queijo que você usa em sua receita migas. Algumas pessoas preferem usar todos Monterey Jack, enquanto outros como única cheddar. A beleza de migas é que elas podem ser adaptadas para o seu gosto.
• Lembre-se sempre usar luvas de borracha quando De-semeadura e cortar serrano peppers! Óleo de pimenta dói quando você obtê-lo sobre a pele nua.