Um tiro de tamanho dedal de café ou café cubano Cubano é uma parte essencial da manhã para muitos cubanos e emigrantes cubanos. No entanto, também é tomada ao longo do dia e noite e em vários eventos sociais e culturais. Esta bebida cubano espresso-like é melaço-doce, com um sabor concentrado. Leia mais para aprender como fazer a perfeita xícara de café cubano.
Instruções
1
Desaperte a parte inferior da máquina de café expresso e despeje a água limpa e fria até que fique nivelado com o plug sobrepressão (o pequeno parafuso localizado na parte inferior).
2
Insira o filtro de metal em forma de funil e preenchê-lo com os seus borra de café, socando-o para baixo até que ele esteja nivelado. Aparafusar a máquina de café expresso e colocá-lo em seu queimador do fogão com uma definição de calor alto.
3
Coloque o açúcar no copo de vidro ou metal. A chave para a fabricação de cerveja verdadeiramente autêntico café cubano é torná-lo muito doce - normalmente, você vai medir uma colher de chá de açúcar para cada xícara demitasse do café cubano que está se formando.
4
Como o café começa a amadurecer, despeje o suficiente para o copo de metal para umedecer o açúcar, em seguida, coloque o café de volta no queimador para terminar cerveja. Bata o açúcar com o café em uma pasta grossa.
5
Quando o café é feito de cerveja, derramá-lo no copo do metal, gentilmente agitando-o na pasta de açúcar e café. Com a prática, este colar vai "espuma-up", como você misture o resto do café, formando uma camada marrom-chocolate de forma que os cubanos chamam de "espumita."
6
Derrame seu café cubano em copos demitasse ou os tacitas cubanos tradicionais (pequenas xícaras de porcelana). Sirva quente.
Dicas:
- Se você usar uma máquina de café expresso italiano, coloque o açúcar na garrafa antes de começar a preparar o café. Uma vez que isso for feito, mexa bem para dissolver o açúcar restante.
- Café cubano é aproximadamente o dobro da força de café americano regular.
- Tradicionalmente, café cubano fabricado em uma panela no fogão. Hoje, o método mais comum de cerveja é em uma máquina de espresso fogão. Uma máquina de café expresso italiano também podem ser utilizados.
- Você obterá os melhores resultados com o café recém-torrado. Um assado muito escuro como o café colombiano seria idéia. Se você comprar feijões inteiros, certifique-se de triturá-los na configuração espresso moagem.