Se você é intolerante à lactose, você provavelmente incapazes de desfrutar o deleite reconfortante de iogurte leiteria tradicional. Iogurte tem muitos elementos benéficos - incluindo vitaminas, cálcio e enzimas - que ajudam a digestão. Ao contrário do leite de vaca, leite de cabra produz alimento que tem um sabor mais rico e a textura mais cremosa. Ao seguir esta receita, você também será capaz de fornecer sua família com um lanche que é livre de sabores artificiais, conservantes e aditivos.

Instruções

1

Encontre leite de cabra. O leite de cabra não é normalmente encontrado no departamento de laticínios uma mercearia. Se for, que muitas vezes contém aditivos e conservantes; aqueles devem ser evitados. Visitar uma fazenda de cabra local ou loja de alimentos naturais para comprar leite de cabra. Também é encontrado em mercados como a Whole Foods.

2

Despeje o leite de cabra em uma panela grande de aço inoxidável. Calor até que a temperatura atinge 185 graus Fahrenheit. Retire do fogo. Permitir que o leite a arrefecer até a temperatura atingir 110 graus Fahrenheit.

3

Adicionar cultura. Um pacote de culturas bacterianas secas podem ser comprados na maioria das lojas de alimentos orgânicos. Para garantir que você está adicionando corretamente as culturas bacterianas para o leite, siga as instruções que são específicas para o pacote individual. Mexa com uma colher de metal para evitar grumos.

4

Manter a temperatura. Volte ao fogo e mexa leite continuamente. Manter a temperatura a 110 graus. Depois de vários minutos, o leite começa a engrossar em uma consistência semelhante a creme.

5

Adicionar sabor. Se desejar, adicione uma colher de chá de baunilha 1/2 puro ou extrato de amêndoa e sua escolha de frutas frescas. Relaxar antes de servir.

Dicas:

• Iogurte feito de leite de cabra não tem uma vida útil longa. Deve ser consumidos no prazo de 3 dias.
• Evitar agitação mistura com uma colher de madeira ou plástico, uma vez que podem conter bactérias nocivas que possam contaminar o iogurte.