Cozer o brownie perfeito preciso alguma prática e paciência. Se os brownies que você está fazendo apenas não estão saindo como os brownies macios, úmidos que você quer que eles sejam, você pode ter que verificar a receita. Embora o tipo mais tradicional de brownie está cheio de fudge e umidade, algumas receitas de bolo, ligue para mais farinha, resultando em brownies bolo-like que são menos suave. Mudar para uma receita que pede uma quantidade mínima de farinha, juntamente com o fermento e armazenamento adequado, resultará nos brownies macios, úmidos que você está procurando.

Instruções

1

Derreta a manteiga na massa do brownie em vez de desnatar-lo com o açúcar. Enquanto muitas receitas chamará para a manteiga para ser desnatado, a manteiga derreter, particularmente com o chocolate em uma panela no fogão em primeiro lugar, irá resultar em um brownie muito mais denso e fudge-like.

2

Asse os brownies apenas até o tempo mínimo exigido. Isto irá resultar em resultados mais húmidas. Over-cozimento irá produzir um, mais brownie secador bolo-like, com arestas duras secas.

3

Armazenar os brownies firmemente na panela com filme plástico ou um saco plástico grande, fixada com um empate. Cobrir a panela firmemente irá permitir que a umidade para ficar nas brownies, mantendo-os macios e úmidos.

Dicas:

• Use uma luz colorida brilhante panela para assar os brownies, o que irá conduzir o calor uniformemente por toda a panela. Panelas escuras segurar bem o calor, mas tendem a fazer com que os bordos de cozinhar mais rápido.
• Não assar os brownies em uma panela grande excessivamente. Assar em panelas maiores do que a receita pede resultará em brownies finas que são facilmente cozido, tornando-os secos e duros.