Bratwurst é tradicionalmente uma lingüiça de porco alemão, embora variedades de carne bovina estão disponíveis. Eles são muitas vezes servidos em um pão salsicha com mostarda e sauerkraut. A salsicha é suculenta e saborosa dentro com um invólucro apertado que detém na carne e sucos. Cozimento inadequado faz com que os sucos para drenar a partir da salsicha, tornando-se seco e menos saborosa do que bratwurst devidamente preparados. Cozinhando o bratwurst impede corretamente o invólucro de ruptura e garante sua salsicha é macia e suculenta.
Instruções
1
Aqueça uma grelha de gás em fogo médio ou construir um forte fogo, quente em um grelhador a carvão. Como alternativa, aqueça uma panela grelha dentro de casa no fogão em fogo médio-alto.
2
Definir uma frigideira na grelha ou em um segundo queimador fogão definido para fogo médio. Despeje uma garrafa ou lata de cerveja na frigideira ou encher a frigideira com 1 copo de água.
3
Coloque o bratwurst em uma única camada na grelha ou grade panela. Transformá-los com um par de pinças a cada cinco minutos até que estejam uniformemente marrom em todos os lados.
4
Coloque o bratwurst dourar na frigideira de cerveja ou água. Cubra a frigideira com uma tampa ou papel alumínio e levar o líquido para ferver lento. Não ferver a água ou cerveja.
5
Remover a tampa da frigideira e cozinhar a salsicha para um período adicional de 15 minutos, ou até cerca de metade da cerveja se ter evaporado. Sirva quente.
Dicas:
- Refogue a cebola na manteiga e adicione-os ao líquido de cozimento para dar mais sabor ao bratwurst.
- Não ferver a bratwurst. Boiling rompe os odres e faz o bratwurst difícil.