Apesar de não ser tão popular como o lagostim etoufee, true grit bolos cobertos com molho de lagosta pode ser encontrado em muitos restaurantes em Nova Orleans. Este prato à base de crioula é popularmente servido durante domingo brunches champagne. Dada a leveza do molho e dos true grit bolos, também, este prato pode ser servido durante qualquer época do ano. No entanto, desde a temporada lagostim em Louisiana arranca algum tempo perto de Mardi Gras, é o prato perfeito quaresmal.

Instruções

1

Trazer água e sal para ferver em uma panela e adicione grits seco. Adicione a manteiga e cozinhe por 10 minutos ou até que grits são cozidos. Retire do queimador, permitindo grits para esfriar.

2

Spray de pan mini-queque com spray antiaderente e colher em grãos. Guarde na geladeira; (De preferência durante a noite) e preparar molho de lagostim na manhã seguinte.

3

Derreta a manteiga numa frigideira em fogo alto. Misture a farinha lentamente, mexendo sempre. Permitir que a mistura de manteiga e farinha de castanha de ânimo leve, mas tome cuidado para não queimá-lo.

4

Adicione o vinho branco, mexendo sempre novamente. Reduza o fogo para médio após o vinho é bem misturado com a mistura de farinha e manteiga. Adicione o molho de tomate e cebola verde. Deixe a mistura cozinhar por aproximadamente 20 minutos. Adicionar caudas de lagosta e deixe cozinhar por 20 minutos.

5

Pop grit bolos para fora da panela muffin. Calor por fritura em uma panela com uma pequena quantidade de manteiga. Cubra com molho de lagosta quente.