A escolha tradicional para o purista é o básico cheesecake de Nova York com um simples biscoito de Graham crosta. Usar qualquer fruta ou creme de leite cobertura que você deseja. Esta receita serve 12. Aqui estão alguns passos para a criação de um delicioso.

Instruções

1

Misture os biscoitos triturados, canela e manteiga derretida em conjunto também.

2

Coloque um círculo de papel manteiga no fundo de uma assadeira de 9 ou 10 polegadas. Embale a mistura crosta na parte inferior e levante os lados da bandeja. Usar o fundo de um copo de alisar o crosta.

3

Aqueça o forno a 300 graus F.

4

Traga o creme de queijo à temperatura ambiente.

5

Coloque o cream cheese, o entusiasmo ea baunilha em uma tigela e bata com a mão ou com uma batedeira até ficar lisa.

6

Adicione o açúcar e farinha aos poucos e bata-a apenas até incorporado.

7

Adicione os ovos, a gema eo creme e misture bem.

8

Despeje o recheio sobre a massa e leve ao forno por aproximadamente 1 hora.

9

Verifique o bolo para o cozimento. O centro deve agitar levemente. Evite o uso de uma faca ou palito para verificar o cozimento.

10

Deixe o bolo esfriar completamente à temperatura ambiente, em seguida, leve à geladeira.

Dicas:

• Evite overmixing, que pode incorporar o excesso de ar na massa e fazer com que o bolo a subir muito durante o cozimento. O bolo, então, cair e quebrar enquanto esfria.
• Enquanto o cheesecake é de arrefecimento, espere até que esteja quente ao toque (mas não quente), em seguida, passe uma faca ao redor do aro. Se os lados podem se afastar da panela como o bolo encolhe, ele vai diminuir as chances de uma rachadura.
• Usar uma assadeira, que permite a remoção fácil do bolo. Coloque a assadeira em uma assadeira no forno para capturar todas as fugas.